提及红烧猪肝怎么炒好吃又嫩窍门？（猪肝怎么炒好吃？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小妙的介绍吧！
红烧猪肝怎么炒好吃又嫩窍门？
主料：猪肝（500克—1000克），五花肉500克
调料：盐、酱油、糖、葱、姜、八角、桂皮
操作过程：
1、将猪肝洗净，切成拳头大的块状放入锅中，加水和少许盐烧开，去掉血水和漂浮沫待用；
2.将洗净的五花肉切成小块，加水焯开后取出待用
3、将焯好的五花肉放入锅中煸炒出油，之后放入猪肝及葱、姜、八角、桂皮少许，一齐煸炒5分钟，炒出香味后即可放入适量的盐、酱油、糖，加水（水以漫过猪肝、肉为好）后大火烧20分钟，小火再焖25分钟。
3.收卤后，色香味俱全的卤猪肝及红烧肉即大功告成。
猪肝怎么炒好吃？
爆炒猪肝的做法：
1、猪肝切片
2、红线椒斜着切成椭圆形的圈
3、泡姜切成薄片
4、锅里放入适量油，烧到8成热，倒入猪肝快速翻炒至熟，出锅待用
5、锅里再放入适量油，烧到七成热，倒入辣椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀
6、加入泡姜翻炒
7、加入炒好的猪肝翻炒均匀
炒猪肝的家常做法何大厨？
主料：猪肝一斤
辅料：青椒一个，洋葱半个，大葱一段，香菜一棵
调料：盐适量，生抽适量，淀粉适量，泡辣椒四五个，生姜一小块，大蒜五瓣，料酒适量，蚝油适量
1.猪肝切成薄片，加料酒，盐，生抽，蚝油腌制。
2.把辣椒去蒂去籽，却成三角形的片，洋葱切成小块。生姜大蒜切片，泡辣椒切马耳朵形，葱切粗丝，香菜切段。
3.锅内加水烧开，里面加一勺料酒再烧开后，放入临时用淀粉拌好的猪肝，用漏勺轻推至散开。再烧至锅边起小水泡的时候把猪肝捞出备用（这时候猪肝已经七成熟了）。
4.炒锅内加油，烧至五成热时，放入生姜大蒜片炒出香味，加入泡辣椒继续翻炒出泡辣椒的独特香味，再加入葱丝，翻炒均匀,加入洋葱炒一分钟，加盐调味,加入青椒炒半分钟后放人猪肝一起翻炒半分钟，淋上香油关火,最后加入香菜段翻炒均匀出锅装盘。
怎样炒猪肝嫩又好吃嫩炒猪肝的做法？
制作食材
猪肝、青椒1个、葱段随喜、姜片4-5片、蒜头3瓣、料酒1匙、白醋5滴、生抽2匙、盐少许、糖少许、鸡精适量、淀粉。
方法步骤
1、猪肝切薄片，加水、料酒、几滴白醋，泡5分钟后沥干水分；
2、将猪肝放入盘中加入淀粉抓匀，5分钟备用；3、青椒切小片，葱段不要葱尾，蒜三瓣，姜片5片；
4、热锅热油下猪肝，快速翻炒变色捞起；
5、再下点油，先把姜片、蒜头，然后下青椒、葱段爆香；
6、下猪肝快速翻炒10秒，下两匙酱油、少许糖、少许盐、鸡精，快速翻炒15秒，上碟即可食用。
怎么样炒猪肝才又嫩又好吃呢？
主料：猪肝200克
辅料：盐适量、料酒适量、姜2片、蒜瓣2个、蒜苗2根、酱油适量、淀粉适量
做法：
1、猪肝切片，洗净加淀粉抓均匀
2、葱切丝，姜切丝，蒜苗切段
3、锅里倒油爆香姜蒜瓣
4、倒入猪肝炒
5、加蒜苗，盐，酱油炒
6、加料酒炒，加一点点水，水干了就可以出锅了
爆炒猪肝的家常做法好吃又简单？
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
猪肝切片用清水反复清洗干净
步骤/方式3
洗干净后，加一勺盐、一勺生抽、一勺胡椒粉、2勺生粉抓匀，加点姜丝腌制10分钟
步骤/方式4
去掉腌制猪肝片里的姜丝，
准备泡椒和青椒切段，小米辣切段，大蒜切末，生姜切末
步骤/方式5
锅里淋油，润一下锅
步骤/方式6
倒入大蒜、辣椒、生姜炒香
步骤/方式7
再加入泡椒和青椒炒香
步骤/方式8
倒入腌好的猪肝片翻炒
步骤/方式9
加一勺盐调味，少许老抽增色即可，
步骤/方式10
爆炒几十秒至猪肝熟即可起锅
