提及清炖鱼汤的做法？以及鲫鱼清汤做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小文的介绍吧！
清炖鱼汤的做法？
主料:鱼2条
辅料
胡萝卜0.5个，姜片2块，小葱2段，盐0.5勺，白醋1勺
清炖鱼汤的做法步骤
1.原材料；鱼清洗干净，鱼身每侧斜切两刀（经验告诉我，选用小一点的鱼汤汁更浓）
2.炒锅微热，用姜片在锅底拭擦一遍；
3.锅里放少许油，七成热放鱼，两侧煎微黄捞出备用；
4.锅底留少许油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒
5.再将煎好的鱼放在胡萝卜上面；
6.加入白醋；轻轻摇动锅，不用翻炒；
7.加入开水；
8.开水刚淹过鱼身即可，放入香葱；大火炖二十分钟；
9.十五分钟左右，汤汁已经变得很浓了（炖的过程中注意水的多少）再转小火炖五分钟；
10.捞出香葱姜片，加盐调味即可。
鲫鱼清汤做法？
材料
鲫鱼300克，姜片，葱花少许，白萝卜200克，油，料酒3汤勺，开水4-5碗
做法
1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜洗干净.鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面。
2.萝卜洗净去皮，切成粗丝。
3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。
4.最后放盐，洒入葱花后熄火.即可盛起来。
