提及胡子鲶鱼做法？以及河南炭火烤鲶鱼做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小芬的介绍吧！
胡子鲶鱼做法？
做法
胡子鲶鱼750克、小葱3棵、姜以及适量食盐、白糖、白酒等调料适量。
1、先将塘虱鱼宰杀好，鳃、内脏都要去掉，然后洗干净。
2、在胡子鲶鱼身上划几刀，以便姜丝、盐、糖、白酒等调料腌渍更入味，
3、大概腌制半小时就可以放入烧开后的蒸锅中蒸上8-10分钟即可，出锅前撒上葱花更鲜。
河南炭火烤鲶鱼做法？
—食材清单—
主料:
鲶鱼1段
辅料:
盐勺糖少许酱油2勺耗油2勺葱、姜、蒜、料酒适量1勺满五香粉、孜然粉、辣椒粉适量
—烹饪步骤—
1·姜、蒜洗干净切小块，葱切小段。
2·切好的葱姜蒜加适量的料酒，放到搅拌机搅拌成汁备用。
3·鲶鱼洗干净，用刀切第一刀不要切断，第二刀再切断。鲶鱼的骨很硬，如果只是用刀切的话，真的切不断，可以再用另一把刀刀背敲打，把鱼骨切断再慢点切，你就会发现一个完美的心形了。
4·同样的方法把鲶鱼切完
5·把所有要用到的调料放进来拌匀，孜然粉和辣椒粉除外，盖上保鲜膜放冰箱腌1晚上。葱姜蒜汁只用2勺满就好，剩下的可以放冰箱冷藏，其实每天做菜都要用到的。
6·把腌好的鲶鱼放到铺好油纸的烤盘，上面再盖一张锡纸放进预热好的烤箱，上下火200度中层。先烤20分钟再把锡纸拿出来，最后再烤20分钟上色即可。我没有翻面，担心把形状搞坏了。
7·撒一点孜然粉和辣椒粉开吃啰。
