提及大懂葱烧海参的做法？以及葱爆海参教程？的相关内容，许多人不太了解，来看看小景的介绍吧！
大懂葱烧海参的做法？
1.将海参每个切为两半（顺海参的长度切），用沸水烫过，再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好
2.猪肉切成大片
3.鸡翅剁成段
4.葱切成长5厘米的段
5.炒勺内放猪油（1克），中火烧至五成热，放入白糖炒至红色时，再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟，加入内清汤（750克）、酱油（40克）、葱（25克）、姜、黄酒（50克）
6.烧开后撇去浮沫，一起倒入洗净的沙锅内，海参包也放入沙锅内
7.将沙锅放在中火上烧沸后，再移至微火上，煨炖1小时，待用
8.炒勺内放猪油（25克），中火烧至五热时，放入葱段，煸炒至黄色时，加入肉清汤（50克）烧沸，盛入盘内
9.从沙锅内取出海参包，去掉纱布，将海参放在盘内葱的上面
10.肉清汤（200克）、酱油（35克）放入炒勺内，烧开，撇去浮沫
11.用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（25克）、猪油（25克）、味精搅匀，浇在盘内的海参上面即成。
葱爆海参教程？
原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升
调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：
1将洗净的海参切成段，再切成条形。
2锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出
沥干水分，待用。
3用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。
4倒入海参，淋入少许料酒，倒入准备好的高汤，放入少许蚝油，淋入适量生抽，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
5转大火收汁，撒上余下的葱段，再倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至汤汁收浓。
6关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
