关于蒜苗炒肉的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小程对蒜苗炒肉的做法的相关介绍。
蒜苗炒肉的做法
1、食材准备主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
2、配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
3、制作步骤1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
4、2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
5、3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
6、5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
7、注意事项1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
8、2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
9、 食材准备五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒制作步骤五花肉洗净，姜切丝。
10、2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。
11、蒜薹切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。
12、3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。
13、将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。
14、加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
15、4、将肉片煸炒到两面有点焦。
16、倒入蒜薹翻炒。
17、加盐和五香粉就可以出锅了家庭版蒜苗炒肉做法。
以上就是关于蒜苗炒肉的做法的全部内容，希望能够有助于大家了解。
