关于爆炒鱿鱼丝，是许多人关注的一个点，下面是爆炒鱿鱼丝的相关信息。
1、用料：干鱿鱼两个、辣椒适量、蒜瓣适量、油适量、料酒适量、芝麻适量。
2、鱿鱼提前四五个小时用清水浸泡。
3、将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。
4、辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用。
5、大火热锅，倒入适量油，待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。
6、炒至鱿鱼丝金黄并发出噼里啪啦的响声即可！
7、锅里倒入适量油，油温五成热时将切好的蒜蓉倒入，小火煸香。
8、蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝。
9、待辣椒油的颜色出来，蒜蓉颜色至金黄则可倒入先前炒好备用的鱿鱼丝
10、翻炒均匀，加适量料酒焖一分钟，加入适量盐，鸡精调味，洒入适量芝麻，出锅装盘即可！
