什么部位的牛肉做丸子好详细介绍2022已更新(今日/推荐)

关于什么部位的牛肉做丸子好，是许多人关注的一个点，下面是什么部位的牛肉做丸子好的相关信息。

1、牛肉丸子选用新鲜的牛腿肉制作更佳。

2、牛腿肉的肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，且它的蛋白质含量高，脂肪含量低，所以用来做牛肉丸口感更佳。

3、另外，在煮牛肉丸的时候，要注意煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑。烹饪的同时，还可加入适量的味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒进去，味道更佳。且吃牛肉丸的时候，可以配上沙茶酱或辣椒酱佐食。