银耳怎样才能煮的很黏稠？
银耳要想煮的很黏稠就得要小火曼纯，到了一定的时就会很烂又黏稠了，如果你要是个急性子是不会行的，吃点银耳能养肺的。
怎样煮银耳才又稠又糯？
1.提前浸泡1小时
银耳在煮汤前要清洗去杂质，无论是什么样的银耳都需要用温水浸泡1个小时左右，才能煮出黏稠的感觉。
2.一次性加足水
银耳完全泡发后要尽量撕碎或煎碎以后再入锅炖煮，因为越碎越容易出胶。
熬煮时一定要一次性把水加足，中途加水会稀释银耳，也无法变黏稠。
3.大火煮沸转小火慢炖
将泡好的银耳隔水蒸10分钟再加水熬煮更容易煮出黏稠的效果。
熬煮银耳时，可以先用大火煮沸再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。
用高压锅煮银耳的小伙伴，记得在开锅后先压煮30分钟，放压后再煮30分钟；用电饭煲煮银耳的小伙伴要煮够2个小时才能保证银耳的黏稠喝鲜美。
