吕小厨长豆角最好吃的做法？
答:吕小厨长豆角是一道非常经典的川菜，下面是一种较为传统的家常做法，供您参考：
所需材料：
-长豆角：
适量
-瘦肉末：
适量
-辣椒酱：
适量
-葱姜蒜末：
适量
-料酒：
适量
-盐：
适量
-糖：
适量
-生抽：
适量
-鸡精：
适量
-植物油：
适量
步骤：
1.将长豆角洗净切成段，放入开水中焯水。
2.焯水后捞出沥干备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
4.加入适量的辣椒酱和料酒，继续煸炒至肉末熟透。
5.加入焯水过的长豆角，翻炒均匀。
6.加入适量的盐、糖、生抽，继续翻炒至长豆角熟透。
7.加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1.煸炒瘦肉末时要不断翻炒，避免熟透后变干。
2.长豆角焯水时要煮至变软，但不要煮烂。
3.辣椒酱的用量可以根据个人口味适量增减。
4.为了保持炒菜的色香味，可以在炒豆角之前先将炒肉末的锅洗干净，再重新加油加热，这样也可避免肉末糊锅。
5.在炒菜过程中，可以适量加入少量的水，以便更好地烹饪豆角。
以上是吕小厨长豆角的做法，希望对您有所帮助。
长豆角米饭的做法？
1.长豆角一把，择洗干净放到案板上切成细段
2.全部切好放入盘中备用
3.在一个碗中打入3个鸡蛋，加入白醋用筷子搅散
5.用铲子不停翻炒
6.炒成细小的鸡蛋碎，倒入长豆角
7.翻炒均匀，加入食盐
8.接着加入蚝油提鲜，继续翻炒
9.翻炒均匀倒入剩米饭
10.用铲子按压，将米饭炒开，这时候选择小火
11.加入生抽，再次翻炒均匀
12.美味的蛋炒饭就可以出锅装盘，美味即
茄子长豆角正宗做法？
用料：
茄子500克，长豆角200克，食用油50克，盐适量，老抽适量，蒜适量，姜适量，剁椒1小勺
1，茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟
2，豆角洗净掰成小条
3，蒜切末，姜切末，备用
4，锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香
5，倒入豆角改大火快速翻炒
6，茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀
7，倒入一勺剁椒，少许老抽，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可
8，长豆角烧茄子，制作完成，
