顶级花生酱的制作方法？
主料
红皮花生600g
盐2g
辅料
白糖30g
玉米油50g（或稍多点根据浓稠状调节）
花生酱的做法步骤
1.红皮花生放入烤盘，铺平
2.烤箱170℃，烤15分钟，关火焖二十分钟
3.给烤好的花生去皮，手一搓就掉了
4.放入料理机
5.加入盐
6.启动料理机，打十秒停一下，用长勺子搅拌一下让它均匀打碎
7.让花生完全打碎
8.加入玉米油继续搅打
9.直到花生酱搅打成浓稠状，在这里你可以尝尝甜咸度，保持花生酱稍微有盐味且不是特别甜就可以了
10.倒入密封罐里冷藏保存
小窍门&温馨提示
我用的玉米油，你也可以换成花生油，我个人感觉花生油口感焖了点。
你可以根据自己口味调整。
油的用量也是根据你酱的浓稠度调节的。
烤花生时一定看着，别烤过了，最好是10到15分钟，然后关火焖焖基本就可以了。
口味保持淡一点最好，你可以先少放点白糖，边打边调节，否则一次性加太多糖的话，口感会抢了花生的香味，也腻口了。
盐的放入是为了给酱断个白味，让它有少许盐分打底而不至于白味不送口儿。
顶级花生酱制作方法？
操作方法
01
需要准备食材有：
红皮花生200克、花生油，玉米油，橄榄油任选一种50克、白砂糖10克（可以不加，但是加一点可以提花生香味）、盐1克。

02
贮备好原材料之后将花生平铺在烤盘上上下火175度，烤20分钟左右，记得翻动别烤糊了。

03
家里没有烤箱的朋友可以用微波炉或者用炒锅翻炒，记住要勤翻动，防止花生米炒胡。

04
花生米考好之后，把花生去皮放入料理机里打成泥。

05
搅拌几分钟后花生就会出油就会搅不动了，这时我们加入之前准备好的橄榄油，少量多次的加入慢慢的加入才会使酱细腻。

06
在半成品花生酱中加少许的糖。

07
再多打几次就会变得很细腻。

08
这样美味的花生酱就做好了，是不是很简单呢？大家快自己动手试试吧。
自制花生酱最正宗的做法？
◎食材清单◎
花生300克白糖15克盐3克
◎制作步骤◎
1、花生300克，这个是生花生米；
倒入烤盘后放入烤箱170度烤10-15分钟，这个时间是要根据不同烤箱的实际温度来调整的，我刚开始烤了10分钟，后面又继续4分钟，如果没有烤箱的就用小火慢慢的炒熟
2、稍微放一会儿后去皮，轻轻的一搓就掉了，其实也可以不用去皮的，营养价值更高，但个人觉得去皮的口感更细腻好吃，这个大家自行决定就好；
3、将去皮后的花生米放入料理机中，我就用的一般的绞肉机，加入15克白糖、3克盐，分为多次进行搅打：
第1次是把花生米碎一些，这种小颗粒的状态就可以了，这里要停顿15秒左右，等待花生出油；第2次把小颗粒的花生米打成末，依旧要停顿15秒等待花生出油；
第3次搅打，10秒左右观察一下状态，这个状态就已经能明显感觉到出油了，10秒以后继续打，这时候你就会觉得打的时候会有点阻力了就可以了；
4、这就是花生里面的油已经出来了，好的花生一般都会自己出油，完全不用另外加油的。
我用的花生是自己种的，如果你搅拌多次仍然不见出油，那就需要另外再加点花生油进去一起搅拌，注意要一点点的加，打了5次以后就是这种比较浓稠状态的；
花生酱就做好了，倒出来的时候就可以看到很浓稠，因为不是破壁机打的，所以不是特别的细腻。
但一点点的颗粒感嚼起来反而会更香哦，花生酱冷藏后会更浓稠一些，刚做好的花生酱是稀软的，密封后放冰箱冷藏保存就好
花生酱如何制作？
花生酱是一种常见的酱料，制作方法简单。
以下是制作花生酱的详细步骤：
准备300克花生，选用颗粒大而饱满的，用清水冲洗一遍，控干多余的水分，千万不要浸泡。
把花生放进烤箱，上下火180度，烤大约10分钟，直到烤出香味，花生变金黄色，取出来放凉。
将去皮后的花生米放入料理机中，加入15克白糖、3克盐，分为多次进行搅打。
每次搅打时要停顿一段时间，等待花生出油。
搅打至花生变成细小的颗粒状后，加入半碗花生油，继续搅打至花生出油。
取出花生酱，装进容器中，放在冰箱中冷藏保存。
注意：
在搅打过程中要停顿一段时间，等待花生出油。
如果搅拌多次仍然不见出油，那就需要另外再加点花生油进去一起搅拌。
小佩小厨花生酱做法？
用料
黄豆酱，、一瓶花生米、一斤左右姜、一小个蒜米两三瓣、葱根、一两根植物油适量。
脆香花生黄豆酱的做法步骤
步骤1
花生米用淘米漏冲洗一下，热锅凉油，直接把花生米倒进去，大火快速不停地翻炒。
步骤2
花生米炒起来不费力的时候，噼里啪啦过后尝一个，熟了就盛出来放凉一定要放凉了。
步骤3
两三个蒜瓣拍一下，生姜一小块拍一下，用葱的根部不要叶子，切小块。
步骤4
一瓶黄豆酱，超市买的。
步骤5
油锅烧的六七成热时，把这些东西放下去。
步骤6
出香味就可以了，不用给它弄糊掉了，开小火。
步骤7
把黄豆酱整瓶都倒进去。
瓶子里还会残留一点酱，加点开水摇一下，也倒进去，不要贪多到，把酱给搞出来就行了。
大火烧开，用筷子不停地搅拌，预防糊掉，中间冒泡就行了。
步骤8
把凉透的花生米端过来。
直接倒进去大火煮至冒泡，就可以关火了。
