粘米粉是什么粉?
粘米粉主要是由稻穗碾磨而成的粉末,又称为大米粉或籼米粉,质感细滑无硬颗粒,颜色为灰白色,糯性较低,制作粘米粉的原材料主要是籼米,这种米的米质较脆。
粳米粉和粘米粉一样吗?粳米粉和粘米粉一样吗?
粳米粉和粘米粉不是一样的。
粳米粉通常都是使用圆粒米制作而成的,而粘米粉则通常是使用长粒米制作而成的,因此这两种米粉在制作材料上就是不一样的,所以也不能说这两种米粉是一样的。
粘米粉、糯米粉是什么?那里可以买到?
糯米粉是糯米磨的粉,粘米粉是粘米磨的粉,一般叫米粉粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。
,有着糯米粉不可代替的作用。
选购粘米粉时要注意:
真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。
糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。
它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。