铁锅炖大鹅是什么意思？
铁锅炖大鹅是东北的一道特色美食，就是说把大鹅放在铁锅里面进行一个炖，炖熟了之后，然后就可以吃了，所以说操作也是比较简单的，希望可以帮到你
铁锅炖大鹅做法王刚？
准备用料：
鹅半只、土豆2个、老抽半勺、盐20克、生抽1勺、葱6根、姜5片、蒜4瓣
东北菜之【铁锅炖大鹅】的做法步骤
步骤1
大鹅半只，切块焯水
步骤2
葱姜蒜切好备用
步骤3
油爆葱姜蒜，出香。
加入八角陈皮香料爆炒
步骤4
大鹅酱油加入，最好是加一罐啤酒去腥提香，加水漫过大鹅
步骤5
水烧开小火慢炖20分钟，大鹅肉软后加土豆。
步骤6
到留一点水的时候大火烧干，提前加入老抽上色。
加入少许糖提味。
少量多次加入盐，咸鲜口味就对了。
金黄的鹅肉无比诱人，装盘开吃了。
四川铁锅炖大鹅正宗做法？
1、大鹅切块备用，锅里坐上清水下入鹅肉焯水，去沫子。
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2、干香菇事先泡4个小时后洗干净切成小朵，姜蒜切片，小葱打结备用。
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3、热锅下入少许植物油和猪油混合烧热，炒香姜蒜片，花椒八角干红椒。
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4、再放入2勺郫县豆瓣酱，2勺黄豆酱，1勺甜面酱下锅炒出香味，下鹅肉大火炒。
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5、倒入少许老抽上色，加入香叶，陈皮，料酒，啤酒少许，下入干香菇块，放入打好结的小葱，一次添足水加入中小火炖2个小时（鹅肉炖的时间稍微长一些）鹅肉熟透时，加入盐继续大火收汁即可。
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6、皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。
铁锅炖大鹅吃完要挨磕什么意思？
铁锅炖大鹅吃完药咳什么意思？
意思是你要是请你的朋友吃铁锅炖大鹅，你的朋友吃完以后肯定会给你磕头谢你的，因为铁锅炖大鹅太好吃了，味道太鲜美了。
就是说这道铁锅炖大鹅用来请客，是最合适不过的，谁吃了都会念念不忘。
不但这道菜很有特色，并且味道也很好，能让人吃了还想吃。
铁锅炖大鹅选多少斤的？
7斤的肥鹅，宰杀治净后，切成7～9厘米的大方块。
铁锅炖大鹅是东北的一道特色菜。
它是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。
铁锅炖大鹅里面放什么菜好吃？
最好加点儿酸菜还有自家种的小土豆。
锅炖大鹅是东北菜中的“扛把子”，做的时候最好的搭配就是酸菜了。
每到冬天，东北炖大鹅就是几乎家家户户都会吃的一道东北菜了。
在做的时候需要先把自家腌制的酸菜切成丝，然后把大鹅剁成块，然后就在锅里翻炒，再下各种香料。
最后还可以在铁锅里面放一些自家种植的土豆，这样一来就更加的入味了。
而且这道菜是炖越久越好吃，用东北话就是“嘎嘎香”。
甚至还可以在锅边放入一些玉米面大饼子，小妖吃过一次这种铁锅炖大鹅，真的很好吃。
