白凉粉是什么粉？（白凉粉最正宗的做法？）

提及白凉粉是什么粉？（白凉粉最正宗的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小川的介绍吧！

白凉粉是什么粉？

白凉粉是用淀粉制作而成的，不过白凉粉并不等于就是淀粉，用来制作白凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉的口感会更好。

白凉粉是一种凉性的食物，非常适合在夏天的时候食用，可以起到清热解毒的效果。白凉粉中大部分的成分都是水分，在夏天的时候食用还可以起到补水的效果。

白凉粉最正宗的做法？

用料：白凉粉13g、凉开水25ml、沸水750g

做法：

1.准备凉粉的时候边烧水；把凉粉倒入盆中(能装下750g水的耐高温容器)；

2.加凉开水搅拌均匀；(放置时间不要太长，不然会结坨，最好搅拌完就倒沸水。

3.倒入烧沸的水，边倒边快速搅拌均匀

4.静置放凉，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏

5.煮点小芋圆，山楂、芒果切丁备用；还可以放珍珠小圆子、西瓜、水蜜桃、葡萄干、花生碎等等

6.冷藏好的白凉粉放蜂蜜或红糖水拌匀，放上喜欢的配料，开吃～

请问白凉粉是什么粉？

白凉粉是各种植物原料(最常见的就是豌豆)加工磨成的粉，市面上有直接售卖这种粉。将白凉粉的粉状物通过加热等方式，白凉粉最终会变成颜色透明，看起来像果冻一样的膏体，吃起来口感嫩滑清爽。

白凉粉怎么制作

1、首先在超市购买一包白凉粉，然后将粉末原料倒入碗中，加入适量的清水划开;

2、锅中加适量的水，等到锅内的水沸腾以后，将划开的白凉粉水一边倒入锅中一边快速搅拌;

3、在搅拌过程中，你会发现凉粉水开始凝固，这时候可以将锅中的凉粉盛出来并放凉，等它完全凝固之后就可以切条、调味食用了。

白凉粉可以吃吗？

白凉粉可以吃

原料

白凉粉粉(50克)

1/取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。

2/用汤匙搅拌成凉粉糊。

3/锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。

4/然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里，一边倒一边用汤匙搅拌做成凉粉水。

5/搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里，然后放一边放凉。

6/两个小时后就凝结了，用小刀把凉粉切成条状，再切成块。

7/白凉粉即可做好。