提及大头菜家常做法有多少种?(大头菜家常做法简单?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小剑的介绍吧!
大头菜家常做法有多少种?
1.大头菜家常做法有很多种。
2.大头菜是一种常见的蔬菜,它的口感清爽,营养丰富,可以用来做很多不同的菜肴。
常见的做法包括清炒大头菜、酸菜炖大头菜、大头菜炒肉片等等,每种做法都有其独特的口味和做法技巧。
3.此外,大头菜还可以用来做汤、煮粥、腌制等等,可以根据个人口味和喜好进行创新和变化,发掘更多美味的大头菜做法。
大头菜家常做法简单?
步骤/方式1
大头菜对半切开,泡到加了盐的水里,我这次泡了有一个小时,然后用流水冲洗干净,控干水分。
去除农药,大头菜泡半个小时淡盐水就行
步骤/方式2
用刀切掉大头菜的根
步骤/方式3
用手撕大头菜,叶子不需要撕太小片,中间厚的菜梗放一旁
步骤/方式4
通常做这道菜都会把菜梗弃之不用,咱不能浪费哈,用刀把它片成薄片
步骤/方式5
调碗汁:两勺蒸鱼豉油,一勺耗油
步骤/方式6
一勺半米醋,拌匀备用
步骤/方式7
备料:大头菜,料汁,蒜切片,辣椒去籽剪段,花椒一小勺
步骤/方式8
炒锅放油小火煸香花椒,取出花椒不要,油留用
步骤/方式9
大火下蒜辣椒煸炒,辣椒微微变色就倒入大头菜,别等辣椒糊了哈
步骤/方式10
大头菜一定要沥干水分,大火不停翻炒
步骤/方式11
炒到大头菜看起来变软
步骤/方式12
倒入事先准备好的料汁,翻炒均匀
步骤/方式13
尝过咸淡,酌情加盐,我这里加了半小勺,炒匀出锅
步骤/方式14
装盘
新鲜大头菜的家常做法?
大头菜切块后用水浸泡,投洗干净。
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将洗好后的大头菜放在锅里翻炒三到四分钟,将水份炒出后盛出备用。
3/5
锅中放油,油热放辣椒、花椒、麻椒,出香味后将刚才炒去水份的大头菜放入锅内,大火翻炒两分钟后放少许盐及蚝油,再翻炒两下即可。
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入盘
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准备开吃啦
东北火爆大头菜正宗做法?
材料:大头菜300g、生抽2克、盐2克、辣椒2个、大料2个、油700ml、蒜2块;
步骤:
1、将大头菜撕开用清水洗净;
2、将洗好的大头菜捞出,控净水份;
3、将700毫升油烧开后下入大头菜;
4、把大头菜用油爆炒一分钟后捞出控油;
5、将油倒出,锅中仅留少许,把蒜,大料,辣椒下入煸香;
6、再次倒入大头菜,放入生抽、盐;
7、大火煸炒半分钟,关火,将菜盛出;
大头菜家常做法第一大厨?
(1)用料:西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量
(2)做法:备料,西红柿挑成熟度好的。大头菜切粗条去硬梗,西红柿切瓣。一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。葱姜切沫备用.锅中烧热油,煸香葱姜。大头菜丝入锅大火翻炒至变软。加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁,翻炒几下出锅。
烧大头菜最好吃的做法?
烧大头菜是一道常见的家常菜,也是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是一种烧大头菜最好吃的做法:
所需材料:
1.大头菜500g左右
2.瘦肉150g左右
3.青红椒各适量
4.葱姜蒜适量
5.盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽适量
6.鸡精适量
步骤:
1.把大头菜清洗干净,去皮、去籽、去根部,切成小块,备用。
2.瘦肉洗净,切成小丁,青红椒洗净,去籽切成细条。
3.锅中加油烧热,放入瘦肉翻炒至变色,加入葱姜蒜末翻炒出香味。
4.倒入适量的料酒和生抽,炒匀后加入大头菜和青红椒,不断翻炒均匀,同时加入盐、糖、酱油、鸡精和老抽,炒匀后加入适量清水。
5.将烧菜转为中火煮至菜熟烂、入味即可关火。
温馨提示:这种做法偏重于味道鲜美,墙裂推荐。但是要注意不要用油多的食材来烧制,因为大头菜本身就含有较多的水分,如果再加入过多的油大火爆炒,会导致口感生涩。同时,煮的时间不宜过长,以保留营养成分。