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在家做蛋挞液怎么做?
印度飞饼4张,黄桃罐头适量,牛奶100毫升,炼乳20克,鸡蛋黄2个,低筋面粉10克,白糖30克。
步骤:
1.取两张飞饼重叠放在一起。
2.用擀面杖略微擀一下,卷起,均匀切成6个小剂子。
3.将切好的剂子上下沾少许面粉放在蛋挞模里,用手将其捏成塔模的形状。
4.挞皮捏好连同模具一起放入冰箱冷藏松弛20分钟。
5.将低粉、砂糖、牛奶、炼乳全部倒入碗内调匀成奶浆。
6.倒入锅中小火加热至砂糖完全溶化,稍微放凉。
7.将蛋黄倒入奶浆中,调至均匀后过筛即为挞水。
8.取出冷藏的挞皮内装入8分满的挞液。
9.加入沥干汤汁的黄桃丁。
10.烤箱预热220度,中层烤制20-25分钟即可。
以上文章共382字,希望对大家有所帮助。