提及做红烧肉做法？（红烧肉怎么做方法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小娴的介绍吧！
做红烧肉做法？
材料
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
做法
1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；
2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；
3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；
4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；
5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；
6、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；
7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；
8、汤汁收净便可出锅。在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
红烧肉怎么做方法？
用料
五花肉1斤500克
八角1个
小葱2颗10g
姜2块
料酒3勺
老抽1勺
冰糖适量
做法步骤
1、五花肉清洗一下，锅里下凉水，温水状态下，加入五花肉，加入料酒，这一步是需要去除血水，浮沫，焯一下就起锅，五花肉出锅后用清水再清洗一下，
2、五花肉切块
3、起油锅，下姜片，下肉块
4、加入调料
5、再加入适量清水
6、加入冰糖适量，再接葱，不需要放任何盐，大火3分钟改小火10分钟，收汁后盛盘就大功告成啦！
7、出锅即可
红烧肉怎么做？
首先焯水，开水焯一分钟左右，捞出冲凉水，切成2到3厘米见方的小块，凉水下锅，加姜片焯水，水开撇去浮沫。
然后锅留底油，下干辣椒，八角，桂皮香叶，炒香。下入五花肉，小火煸炒。炒到肉表面微黄，加入老抽，生抽，盐，冰糖。翻炒均匀，上色均匀。
加入开水，没过食材，加入海带片，或者海带扣。大火煮开，小火炖40分钟以上。后期要边炖边炒。收汁
红烧肉的做法？
材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。
制作步骤：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
4、加入五花肉一起煸炒；
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；
7、翻炒均匀，让每块肉都上色；
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
10、大火收汁；
11、边收汁边翻炒；
12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
红烧肉最正宗的做法怎么做？
步骤/方式1
准备配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根
步骤/方式2
五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥
步骤/方式3
水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净
步骤/方式4
切成3厘米宽的块儿
步骤/方式5
锅中烧油，油热转小火，放入冰糖，炒至大片糖稀开始冒小泡的时候就好了
步骤/方式6
放入肉块翻炒均匀，很上色
步骤/方式7
放入葱姜八角桂皮陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽。
步骤/方式8
翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮，水开转小火炖煮1小时
步骤/方式9
到汤汁比较黏稠了，出锅。
红烧肉怎么做？
1
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2
先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3
用凉水下锅。
4
水开后把肉块儿煮5分钟。
5
捞出，控净水份备用。
6
炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7
倒入细砂糖。
8
煸炒糖色。
9
煸炒到微黄色即可。
10
砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11
并开始出油后烹入黄酒。
12
倒入酱油翻炒。
13
炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14
把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15
然后，放入葱段、姜片、香叶。
16
最后放入冰糖。
17
盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18
肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
19
放少许盐，然后用旺火收汁。
20
汤汁收净便可出锅。
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在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
