提及茄子怎么做好吃？以及顶级好吃的茄子做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小云的介绍吧！
茄子怎么做好吃？
【蒜泥茄子】
食材：细茄子、大蒜、小葱
做法：1.茄子洗净，一根切成两半。
2.上笼大火蒸10-12分钟，这种细茄子皮薄肉嫩，很好熟透。
3.蒸熟后的茄子不要用冷水冲洗，自然放凉，手撕成条。
4.调汁：大蒜捣成泥，用生抽，白糖，香醋腌制一会，腌制后的味道更香浓。不要调得太稀，茄子会出大量的水分。
5.把料汁淋在茄子上。
6.撒上葱花和小米辣椒圈，热油泼一下，吃的时候搅拌均匀即可。热油泼一下，葱香味很浓郁。觉得麻烦，这个步骤就可以省略，淋上麻油搅拌一下就可以，鲜嫩可口，十分美味。
顶级好吃的茄子做法？
主料：肉泥20克，茄子200克，香葱10克，生姜10克
调料：花生油500克(实耗油100克)，盐10克，味精5克，白糖3克，生粉20克，麻油5克，鸡汤50克，老抽王10克
做法
1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
