提及沾大米上的白色粉末叫什么？以及米饭里含有淀粉吗？的相关内容，许多人不太了解，来看看小浩的介绍吧！
沾大米上的白色粉末叫什么？
沾大米上的白色粉末是碎米粉和米糠。早年曾在乡下外婆家见过自家碾过米，一般谷子较差的米也较碎，特别是大米经过长时间贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，经碾米机碾搅就容易碎，碾出来的大米上白色粉末多些，质量高的谷子碾出来的米很亮，白色粉末也很少。
米饭里含有淀粉吗？
含有淀粉淀粉是一种碳水化合物，在大米中含量较高，是米饭最主要的成分之一，所以米饭中含有淀粉
在人体能量补充方面，淀粉是重要的能量来源，而米饭作为淀粉的重要含量来源，也所以被广泛应用在人们的饮食中
