提及年糕是什么做的啊？（年糕是拿什么做的？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小婕的介绍吧！
年糕是什么做的啊？
年糕
是用粘黄米面和糯米面加枣泥，芙蓉泥，核桃仁，葡萄干，红糖或者白糖做馅，包好后放油锅内炸。要中小火，炸至两面金黄。
年糕是拿什么做的？
年糕是用糯米制作而成的。制作年糕的主要原料是糯米粉，辅料是水、蜜、枣和栗子等，主要制作工艺是过筛、蒸熟。
在北方和南方，年糕的制作方法也是不同的，北方吃年糕有炸和蒸两种，大多味道都比较甜，而南方的年糕有炸、蒸还有炒等，味道也是多种多样。
年糕是怎么做成的？
一、材料：江米500克、水适量二、做法
1.米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。
2.江米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆。
3.将米浆倒入可微波的碗中。
4.中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手，很黏。
5.粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。
6.揉匀的粉团整理成圆柱形。
7.把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了。
8.将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。
年糕是什么原料？
年糕一般是江米做的
一、材料：江米500克、水适量二、做法
1.米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。
2.江米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆。
3.将米浆倒入可微波的碗中。
4.中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手，很黏。
5.粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。
6.揉匀的粉团整理成圆柱形。
7.把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了。
8.将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。
什么叫年糕？
年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake），中国汉族[6]的传统食物，属于农历新年的应时食品。[6]年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
公元6世纪的食谱《食次》记载了当时年糕——“白茧糖”的制作。北方吃年糕比较少，南方依然兴盛。
年糕什么做的？
年糕糯米做的。
1、准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。
2、沥干之后,一起访日搅拌机,打入搅拌机,把它们打成米浆,尽量细腻一些。
3、把米浆葱搅拌机倒出来,找个漏塞,铺一层纱布,把米浆倒进去,把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。
4、让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。
5、找一个深一点的盘子,在盘子里缙云的刷一层植物油,把糯米压平整。
6、上锅蒸。水开之后大概蒸40分钟至米粉团熟透。拿出来之后,拿干净的纱布把米粉团上边的水分洗干净。
7、在案板上铺上一层保鲜膜,在保鲜膜上刷上一层油,趁热把米粉团扣在案板上。
8、找一个擀面杖,在一端包上保鲜膜,在米粉团上刷上植物油。开始捣你年糕,约用力,时间越久,年糕口感越好。在捣年糕的过程中,可以时不时地抹上植物油。
9、捣好年糕以后,把年糕弄成圆筒状。用保鲜膜把每一条年糕都单独裹起来,放在冰箱里隔夜,年糕会孜然变硬定型。
10、定型后,把年糕切成条状或小片状。
11、做炒年糕或汤年糕都是美味佳品。
