提及咖喱鸡的做法全过程？以及越南咖喱鸡做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小雄的介绍吧！
咖喱鸡的做法全过程？
食材：
仔鸡（半只约400克）、土豆75克、
调料：
咖喱粉20克、料酒、
葱、姜、味精、湿淀粉、
做法：
1、鸡洗净，连骨剁成核桃般大的块，土豆洗净，去皮切滚刀块，
2、土豆开水焯水，用清水洗净后沥干水分，油锅油烧至六成热，放土豆炸成浅黄色捞出控油，
3、热锅热油，放葱段姜片，炒出香味，放咖喱粉炒至油、粉融为一体时，加入鸡块、盐、料酒和适量的肉汤，（淹住鸡块），烧开后转小火，鸡肉烧至八成熟时，放土豆、味精，再烧至鸡烂，土豆熟时，用湿淀粉勾芡，淋少许明油就好了，色泽黄亮，鸡肉酥烂，土豆糯香。
越南咖喱鸡做法？
食材明细：
土豆、鸡脯肉、洋葱、干辣椒、盐、老抽、咖喱粉
1.鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟；土豆切丁泡在水中；洋葱切小块待用。
2.开火，锅中倒入适量的油，将鸡肉倒入炒至变色。
3.炒至变色后，将鸡肉盛出或推至一边，将干辣椒放入炒出香味。
4.炒香后，将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。
5.翻炒均匀后，加入少量的凉开水或高汤，烧煮3分钟左右。
6.将洋葱倒入锅中，加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀，再加入少量的凉开水，再烧煮5分钟左右。
7.烧至土豆很松软，一夹就会成泥时，即可关火盛饭。
8.将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中，以便下次食用加热。
9.盛好的米饭上，浇上些汤汁及菜，一拌，很香很香。
