提及山西沾串的蘸料蒜蓉酱做法？（陕北霞姐蒜蓉辣椒酱的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小奋的介绍吧！
山西沾串的蘸料蒜蓉酱做法？
1.淀粉加温水搅拌均匀，备用
2.把蒜全部切成泥，备用
3.锅里烧水，我用的电饭煲
4.水开后倒入淀粉汁，不断搅拌，防止粘锅。
5.再次煮沸后加入生抽、盐，换小火加入蒜泥，不断搅拌。
6.香味出来，锅里变粘稠的时候关火，最后放入味精出锅。
陕北霞姐蒜蓉辣椒酱的做法？
食材
主料
红辣椒150g，大蒜70g
配料
白醋15g盐20g糖15g西红柿35g生姜20g
做法
1、准备好材料
2、用清水冼净
3、大蒜和生姜去皮
4、所有材料切碎
5、放料理机打成汁
6、倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮
7、煮至较稠状态即可
8、装入容器中
蒜蓉辣椒酱的蒜蓉要洗吗？
不要
不要用水清洗蒜蓉:我见过好多文章在教制作蒜蓉的时候,都会把砍好的蒜蓉用水清洗一下。其实这个做法不是不可以,只是这种做法只适合批量制作,起码10斤蒜蓉以上,(清洗蒜蓉最重要的就是降低粘锅度,不足的就是酸香味不浓)
农国栋蒜蓉酱的做法？
食材清单
蒜瓣8个、小米辣5个、花椒粉一勺、菜籽油100克
烹饪步骤
步骤1
把蒜瓣拨好，小米辣洗干净去蒂。
步骤2
用绞肉机直接把它们打碎
步骤3
锅里倒油，油需要多点，不用把油烧太热，先倒入三分之二的蒜末，中火炸个2分钟。要随时搅动，以免烧焦。
步骤4
再倒入剩下的蒜末，油不够可以再加点，翻炒个两分钟，加入适量的盐，和花椒粉，有花椒油的可以用花椒油。
蒜头酱的做法最正宗的做法？
用料
大蒜头半头，香葱两根线，海鲜酱油（凉拌酱油15ml，辣椒油1小勺
大蒜酱的做法
步骤1
大蒜剥皮，洗干净后凉干捣成泥，香葱切碎待用
步骤2
然后在蒜泥中加入海鲜酱油、香葱碎、辣椒油全部混合在一起
步骤3
调匀
这样，好吃的大蒜酱就做好了
水蒜蓉酱配方？
1.首先，我们准备香料，大葱白一段切成长条，生姜一块切成薄片，洋葱一小块切成片，再放入少许香菜段，加入八角一粒，几片香叶，一节桂皮备用。
2.然后准备配料，准备油炸花生米100克压碎以后，放在盆底，大葱白一段，破开切成葱花，生姜一块切成姜末，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，再准备大蒜几粒，拍散剁成蒜末，全部放在一起备用。
3.食材全部准备好以后，我们开始榨明油，首先把锅烧热，加入一勺植物油，倒入准备好的香料，开小火慢慢炸出香味，要经常翻动防止香料炸糊，香料炸成金黄色时捞出丢弃，明油就榨好了。
4.把榨好的明油浇在配料上，激出香味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀即可。
