提及田螺的做法和吃法？（螺丝做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小颖的介绍吧！
田螺的做法和吃法？
材料：
1.新鲜田螺500g
2.大葱3根
3.姜3片
4.蒜3瓣
5.豆瓣酱适量
6.辣椒粉适量
7.香菜适量
8.食用油适量
做法：
1.田螺洗净后用牙签刺出肉，放入冷开水中泡约半小时，剔除杂质。
2.坐锅加水，在水中加入一勺盐和一点生姜片，放进田螺焯水一分钟。
3.将姜、蒜、葱分别切末备用。
4.热锅倒入少许油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒粉并翻炒几次，再加入焯好的田螺继续翻炒至均匀。
5.装盘后撒上香菜和辣椒段即可享用。
螺丝做法？
原料：螺蛳750克。辅料：色拉油20克。调料：精盐2克、酱油25克、白糖5克、味精1克、葱末10克、姜末10克、胡椒粉2克、绍酒适量。做法：1、将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。2、炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味。3、倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水。4、焖烧约10分钟加胡椒粉即可。
1将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分
2.炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味
3.倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水
4.焖烧约10分钟加胡椒粉即可
家庭烧田螺的做法？
主料：田螺2500克。
配料：植物油200克、郫县红油豆瓣酱150克、葱花50克、干辣椒节50克、料酒50克、生抽50克、蒜末40克，花椒30克、姜末30克、精盐15克、鸡粉15克、白糖5克、胡椒粉5克、啤酒一瓶。
详细炒制步骤如下：
1、将田螺2500克放入盆中，加入适量的清水淹没，倒入少许香油，养殖半天，目的是让田螺吐出泥沙。
2、待田螺吐出泥沙后，反复用清水揉搓冲洗，直至水清澈，没有浑浊为止。
3、将清洗好的田螺逐个剪掉尖部，这样可以更好的入味，使用时也更有利于吸出田螺肉。
4、将处理好的田螺放入锅中，加入清水淹没，再加入料酒焯水，大火烧开，小火煮一分钟后关火取出，取出后用冷水冲凉，控干水分，备用。
5、炒锅中加入植物油200克，下入郫县红油豆瓣酱150克，翻炒出香味。然后再下入干辣椒节50克、花椒30克，炒出香味。再下入葱花50克、姜末30克、蒜末40克炒出香味后下入田螺翻炒一会，烹入生抽酱油50克，炒出酱油的香味后再下入啤酒一瓶，然后再放入精盐15克、鸡粉10克、胡椒粉5克、白糖克，用小火烧至两分钟后改为收汁出锅即可完成。
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自制螺蛳的做法？
一，螺蛳买回家把他放盆里先冲洗几次，然后放盆里，放点清水和食油几点让他爬一二个小时，让里面脏东西爬出来，在这当中最好洗一洗换一次清水和几滴食油，这样才干净，然后取出洗净几遍利干。
二，准备佐料，生姜，大蒜头，青葱，濠油，老抽，生抽，白糖，醋，盐，味精，陈酒，土豆生粉，三，除生姜大蒜头青葱，其余佐料都把他放在一只碗里统统调好。
四，开始炒，锅里先放油熬热，然后把生姜先熬一熬，后面再把大蒜头青葱根煎香，再倒入螺蛳翻炒，放少许陈酒炒至二三分钟，然后放入调料汁，炒至收汁，再放些青葱叶子，滴几滴麻油就出锅了。
南方小田螺的做法？
首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口
第二，用老虎钳剪掉每个田螺尾部的尖尖，然后就是洗，洗的时候用一个比较深点的盘子（如装汤的盘子）根据自己家的条件，反正要深点的就好，把田螺放在较深的盘子里，然后用另外一个平的盘子堵住深盘子的口，手压住他们，就使劲上下摇晃，为的是摇出田螺里的泥及其他，然后用水清洗一下，来回要个3次左右就很干净了。
第三，所有的都准备好的话就开始要动火了，烧水待水开将田螺放进去过遍水煮沸在捞出，抱水倒掉不要了，田螺暂时放一边待用。
第四，烧干锅倒油，油烧好后放入姜，蒜，辣椒，先炒一会，然后放入待用的田螺入锅一起爆炒，应该炒个5分钟左右就好了，然后放入蚝油和葱段和盐(一点点就好，因为有蚝油否则会咸的)略炒一会就大功告成，绝对是非常美味的，很好吃！
阿远田螺做法？
田螺2000克
五香卤料包200克
辅料
酱油50克干辣椒20克蒜10克姜50克米酒30克花椒10克
处理田螺
田螺放盆里养两天，中间要换三次水，加点盐。
卤田螺
将田螺洗干净放一边，将辅料爆出香味加人田螺炒，加盐和酱油，倒入水，放五香料卤半小时以上，加米酒再卤几分钟，加葱段和耗油起锅。
