提及肚子炖鸡正宗做法?以及猪肚鸡汤正宗做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小训的介绍吧!
肚子炖鸡正宗做法?
1.
准备好猪肚一个,母鸡半只,党参两根,红枣10枚,枸杞5克,食盐一勺,姜片10克,食用油20ml。
300克猪肚洗净300ml冷水下锅焯熟捞起切成条,200克母鸡砍小块下锅焯熟捞出。
2.
锅中倒入20ml食用油烧热,放入10克姜片爆香,倒入300克猪肚大火翻炒一分钟,加500ml清水、200克鸡肉、10颗红枣、2根党参煲一个小时。放5克食盐调味,撒上5克枸杞点缀即可。
3.
可以食用了
猪肚鸡汤正宗做法?
步骤/方式1
准备食材用料:猪肚一个,鸡半只,白胡椒30克,生姜三片,枸杞10颗,红枣四颗,料酒1勺
油适量,盐少许,葱花少许
洗干净猪肚,用粗盐加面粉反复揉搓(里外两面都要搓),再用醋揉搓基本就能干净无味了。
步骤/方式2
锅中烧开水,将猪肚放进去煮约三分钟捞起,用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。
步骤/方式3
取一砂锅装上足够的清水,猪肚冷水下锅,放入姜片料酒大火烧开。
步骤/方式4
姜洗净切片
步骤/方式5
半只鸡洗净砍小块
步骤/方式6
锅里倒入适量油烧热,加入姜4片爆香,倒入鸡块加入1勺料酒大火翻炒至表面变色。
步骤/方式7
把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸
步骤/方式8
撇去浮末,加入30克白胡椒,盖上盖子,小火炖一个半小时。
步骤/方式9
煮至一个小时左右加入四颗红枣
步骤/方式10
一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条
步骤/方式11
把猪肚条再放入锅中,加入10颗枸杞再煮约十分钟,加入适量盐调味即可。
步骤/方式12
装碗撒点葱花,养胃暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了。