提及小苏打和水混合会怎么样？（小苏打遇水生成什么？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小剑的介绍吧！
小苏打和水混合会怎么样？
苏打粉溶于水后会发生水解反应，生成钠离子和碳酸氢根离子，碳酸氢根离子进一步水解，则生成氢离子和碳酸根离子。其中钠离子和碳酸氢根离子是大量的。生成小苏打的水溶液,呈碱性.化学方程式没法写,离子方程式为碳酸氢根和水反应生成氢氧根和碳酸.
小苏打和酸反应生成二氧化碳,水和,钠盐.
小苏打遇水生成什么？
小苏打属于碱性化学添加剂，正常情况下遇水不会产生什么变化，但长时间受潮还是对其本身有影响的，小苏打的主要是受热会发生化学反应，产生大量的二氧化碳。还有在于金属等器皿接触时容易发生化学反应而引起质变。
白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
