提及鱼鳍的做法？以及剁椒蒸鱼头怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小卓的介绍吧！
鱼鳍的做法？
泡椒鱼鳍的用料
鱼鳍13个金针菇300g蒸鱼豉油剁椒
做法步骤
步骤1
超市买的鱼鳍，解冻，用盐和料酒腌一下。
步骤2
洗好的金针菇码好放到盘底。
步骤3
把腌好的鱼鳍摆放到金针菇上面。
步骤4
在鱼鳍上撒上剁椒，淋上蒸鱼豉油。
步骤5
蒸锅水开后，上蒸锅，蒸十分钟，光火，再闷三分钟。就可以开吃啦。
剁椒蒸鱼头怎么做？
食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。原料采买：适合选用2斤半(1.25公斤)重的新鲜胖头鱼鱼头。
1.将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
2.在锅上把原粒蒜头用油爆香。
3.加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
4.把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
