提及怎么样发面蒸花卷？以及花卷蒸好多久掀锅合适？的相关内容，许多人不太了解，来看看小倩的介绍吧！
怎么样发面蒸花卷？
发面蒸花卷的方法如下：
一、用料
低精面粉1000克、水520克、盐5克、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、
二、花卷的做法
1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀
2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次
4、表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。3,均匀撒葱花
5、分4份，卷起来。叠成4层
6、切成如下形状
7、两个叠一起
8、筷子中间挤压
9、卷，两头卷下面去
11、醒发至面松软，即可蒸。大火蒸10分钟即可
12、希望大家能喜欢。
拓展资料
和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。而后再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称“葡萄面”。
花卷蒸好多久掀锅合适？
关于这个问题，花卷蒸的时间因花卷大小和蒸锅的不同而有所变化，一般来说，小花卷蒸8-10分钟，中花卷蒸12-15分钟，大花卷蒸15-18分钟。最好在蒸的过程中不要频繁地掀锅，否则会影响花卷的发酵和口感。
建议在蒸至7-8分钟后，适当地掀开锅盖看一下花卷的状态，如果表面已经变得光滑而且有弹性，就可以继续蒸至完全熟透。
