提及海胆怎么吃?以及自助海鲜里的海胆该怎么吃?的相关内容,许多人不太了解,来看看小平的介绍吧!
海胆怎么吃?
食材:
主料——海胆1勺,丝瓜2根,五花肉50克,鸡蛋1个;
辅料——葱姜、色拉油、盐、醋、生抽、香油各适量。
做法:
1、先把丝瓜洗净去皮切成片,五花肉切片,葱姜切末,鸡蛋打散备用;
2、然后在锅里放少许油,油热后下肉片翻炒,加少许醋和生抽,下入葱姜;
3、接着加入丝瓜片翻炒,加盐不断翻炒丝瓜,直到丝瓜半透明断生;
4、再加入两碗开水,大火烧开,等汤水沸腾后,加入打散的蛋液;
5、最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀,加入几滴香油即可出锅
自助海鲜里的海胆该怎么吃?
一、海胆蒸蛋
食材:海胆4个、鸡蛋2个、盐3克
菜谱做法:
1.海胆开壳,洗净,将海胆黄留在壳里;
2.鸡蛋打散,加入约等于鸡蛋5分之1的水,打匀,加入适量的盐;
3.蒸锅里加水,把海胆放在蒸锅里,灌入蛋浆,盖上锅盖,开火;
4.等到锅里的水开后,火稍微转小,如果继续用大火蒸,鸡蛋浆要起泡冒出来;
5.根据海胆的大小,一般蒸5分钟左右就可以了,第一次尝试,可以在3分钟左右揭开盖子看一下;
6.蒸好后,立即把生海胆摆在中间做装饰,滴上点香油就可以了;