提及火腿笋片鹌鹑汤怎么煲？以及鹌鹑汤禁忌放什么？的相关内容，许多人不太了解，来看看小珍的介绍吧！
火腿笋片鹌鹑汤怎么煲？
主料：鹌鹑肉500克辅料：香菇（鲜）50克冬笋50克调料：盐5克味精3克料酒15克陈皮10克大葱20克姜20克各适量制作工艺将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；
2.水发香菇去蒂洗净，切片；
3.冬笋洗净，切成薄片；
4.陈皮洗净，切成细丝；
5.葱切段，姜切片备用；
6.将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出；
7.用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤；
8.盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。
鹌鹑汤禁忌放什么？
炖鹌鹑忌讳用八角，桂皮等调料，影响鹌鹑汤的鲜味。
鹌鹑是一种可以食用的鸟类，营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质，多种无机盐、以及卵磷脂、氨基酸等成分
