提及冻冻肉的做法和要点？以及李姐冻肉的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小怡的介绍吧！
冻冻肉的做法和要点？
1、把猪皮上的毛处理掉切成条状（短的）。
2、把处理好的猪皮放到锅里添水，煮开，然后小火熬，不停的搅动，30分钟后即可关火。
3、把煮好的猪皮倒入碗中放凉，就会凝固在一起，成冻状（因为猪皮中含有大量的胶质）
李姐冻肉的家常做法？
1、冻肉要提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻；
2、冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀；
3、白菜洗净，白菜叶用手撕成大片；
4、炒锅内倒入油，放入干辣椒段和花椒，炸至呈棕红色，捞出待用，放入葱段爆出香味，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用；
