提及糖醋溜鱼段的家常做法？以及如何做甜酸草鱼？的相关内容，许多人不太了解，来看看小倩的介绍吧！
糖醋溜鱼段的家常做法？
用料
鱼片250g
葱少许
料酒少许
醋少许
橄榄油少许
盐少许
生粉少许
步骤1
青鱼中断洗净，剔骨，去皮，切片。直接在超市买净菜鱼片的话这步省略。
步骤2
鱼片放在碗里，加少量盐、料酒、生粉、葱花用手搅拌均匀。搁置片刻待用。直接在超市买净菜鱼片的话这步也可以省略。
步骤3
煎炒锅烧热，倒入适量橄榄油，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。如果是买净菜的话，下锅后加少量料酒。
步骤4
鱼片变成白色后加少量醋，白醋或深色的陈醋都可。个人觉得白醋会好看的，不过家里没有了，我用的陈醋。
步骤5
加小半碗水继续翻炒，中间尝一下并根据实际情况酌量加盐。
步骤6
汤汁基本收干，鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。
如何做甜酸草鱼？
甜酸草鱼的做法
1
材料：草鱼,放入料酒,盐腌半小时
2
热锅热油,放入草鱼
3
煎到鱼肉变色了
4
放入陈醋,放入酱油,搅均匀
5
放入适量的白糖
6
放入适里的水,加盖焖
7
收汁,出锅
