咸萝卜最简单腌制方法？
1、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净，然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中，在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出。
2、把烫过的萝卜放在阳光下晒制，不用晒得太干，以萝卜发软为宜。
晒到这种程度大约需要两三天的时间。
3、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和盐等调味料放在一起调匀，然后再加入适量的高度白酒，把这些调料调匀以后备用。
4、把晾晒以后的萝卜取出以后把调的调料均匀的涂抹在每一根萝卜上，涂匀以后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制，摆放好以后上面压一个重物，再把缸密封起来，过两个星期缸里的萝卜就能入味，在食用时取出，把外表的调味料清洗下去就可以了。
腌制白萝卜方法？
用料：
白萝卜1根、盐3小勺、白醋4汤勺、生抽5汤勺、白糖3汤勺、小米椒6个、姜片适量、蒜片适量
做法步骤：
1、一根白萝卜洗净，切片或夹刀片，两小勺盐腌制40分钟左右
2、然后把水淋干，备用热锅，用大小这种小汤勺，放4勺白醋，3勺白糖，一碗水，用放盐的勺子再放一小勺盐，最后放5勺生抽，煮沸，关火，放凉。
3、姜片蒜片小米椒按个人口味添加，
4、把放凉的调料倒入放萝卜的碗里，然后放姜片蒜片，小米椒，姜蒜小米椒多少按个人口味加入，拌匀，用保鲜膜封口，放冰箱冷藏3到4个小时，即可食用。
腌制萝卜的方法？
1、材料：
萝卜200g、辣椒粉20g、熟芝麻20g、食用盐20g、白糖20g、醋20g、白酒20g。
2、萝卜放盐腌制。
把准备好的萝卜切好放入碗中，加入适量的食用盐，先腌制一下去除水分。
3、腌制4个小时。
接着盖上保鲜膜，让它腌制4个小时左右，碗中加入适量的白酒，适量的醋。
4、清洗萝卜。
适量的白糖、适量的辣椒粉搅拌均匀备用，之后把腌制好的萝卜用凉开水清理干净。
5、放入料汁。
挤干萝卜上面的水分，然后把准备好的料汁放入到萝卜中，最后撒上一点熟芝麻即可。
