自制火锅底料配方比例？
1比1，5。
自制火锅底料配方比例为1比1，5。
即，花椒25克，八角25克，老姜10克，草果10克，香叶10克，牛油15克，胡萝卜15克，干辣椒150克，番茄150克，洋葱150克。
自制蔬菜火锅底料家常做法？
1，干山针茹100克用温水泡发2个小时。
泡好后捞出山针茹，用纱布把水过滤一下(滤去杂质)，留着备用。
这种水既有营养又鲜香。
山针茹洗干净涮锅用。
2，花椒一小勺、麻椒半小勺、大料一颗，放入开水中泡20分钟成调料水
3，锅中加500毫升水(水的多少根据人多少而定，这里以三口人为例)，把过滤好的山针茹水约1000毫升也倒入，泡好的调料水倒入150毫升，加入20克虫草花，两颗大枣，10克枸杞，10厘米长葱段两节，去皮生姜两片，生抽一汤勺，食盐一小勺，大火烧开再转中火煮出香味，滴上几滴香油，就可以开涮了
自制蔬菜火锅底料就做好了。
