龙岩泡鸭爪是哪的特产？
永定县
龙岩泡鸭爪是一道色香味俱全的汉族名肴。
此菜微酸、有点辣、香脆爽口、酸辣回味产于福建龙岩永定县,是当地客家人都喜欢吃的食物,
龙岩泡鸭爪十大品牌？
龙岩泡爪十大品牌品牌有三只松鼠、良品铺子、来伊份、爱尝、百草味、周黑鸭、味芝元、其妙、欧贝拉、桂十八。
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龙岩泡鸭爪哪个牌子最好？
龙岩泡鸭爪是下洋的泡鸭爪最好吃的
福建龙岩泡鸭爪的做法？
食材：
鸭爪一包、纯米醋半瓶、蒜瓣10个、辣椒七个左右、凉白开半壶、生抽少许。
步骤：
鸭爪洗干净用剪刀去掉鸭爪爪尖的部分，下锅煮5分钟后捞起，洗净浮物；
用网篓子滤干水份的鸭爪；
切好的蒜瓣和辣椒；
一定要用纯米醋不能用陈醋，泡出来味道是不一样的，陈醋不会脆；
凉白开调汁，加了生抽、盐；
把汁挑好后蒜瓣、辣椒加进去，鸭爪一个个装在密封的玻璃罐，放在冰箱保鲜一个星期就可以食用了。
龙岩泡鸭爪是一道色香味俱全的地方名肴。
此菜微酸、有点辣、香脆爽口、酸辣回味产于福建龙岩永定县，是当地客家人都喜欢吃的食物，它是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有巨大的改变，不再是又辣又荤的食品，它可以当成茶余饭后的零食吃，可以当作客家人聚餐时的一道特色开胃菜，属于老、少、男、女都喜欢吃的一种素菜。
龙岩泡鸭爪的做法？
制作龙岩泡鸭爪的做法如下：
所需材料：
-鸭爪500克
-姜片适量
-葱段适量
-料酒适量
-红辣椒2个
-花椒适量
-豆瓣酱30克
-生抽20ml
-香醋适量
-冰糖10克
步骤：
1.鸭爪洗净后切去指甲，用开水焯水至变色，捞出备用。
2.在炒锅中加入少量油，放入姜片、葱段、红辣椒和花椒煸炒出香味。
3.加入豆瓣酱继续翻炒，然后加入生抽、料酒和香醋拌匀。
4.加入足够的水，加冰糖调味，然后放入焯好水的鸭爪。
5.中火烧开后转小火焖20分钟左右直到汁浓。
期间要时不时地搅动一下。
6.最后试味，如果觉得咸淡不合口味可以再调整一下盐度或糖度。
起锅后可以根据个人口味再撒上一些葱花和香菜。
完成后就能享受美味的龙岩泡鸭爪了！
在家怎么做味道最正宗的龙岩泡鸭爪，自己做解馋又干净？
材料：
鸭爪7个.姜片4片、盐2勺、生抽适量、老抽适量、冰糖10小颗、八角2个、香叶1片、桂皮1块、花椒10粒.大蒜4瓣、干辣椒2个制作过程:
1.鸭爪洗净备用
2.将鸭翅放入开水中焯水，捞出洗净备用
3.姜切片、葱切段、大蒜去皮。
4.锅中放油，将香料、姜、蒜放入锅中爆香。
5.电炖锅/电炖盅放入焯好水的鸭翅炒香
6.调入盐
7.倒入开水，没过鸭翅。
8.炖锅放入生抽、老抽、料酒、冰糖，盖上锅盖焖煮1个半小时。
9.出锅，软烂香甜
