红花羊蹄甲能吃吗？
红花羊蹄甲能吃。
白花羊蹄甲这个名字很特别，它是羊蹄甲属的植物，而且它的叶片看起来像羊蹄甲，再加之花朵是白色，所以叫白花羊蹄甲。
还有一种红花羊蹄甲也长得和它差不多，也可以吃，但是一般人们常吃的只有白花羊蹄甲。
羊蹄甲属于哪种果实类型？
荚果长圆形，带状或线形，通常扁平，开裂，稀不裂；种子圆形或卵形，扁平，有或无胚乳，胚根直或近于直。
云南羊蹄甲的正宗做法？
1、材料：
生羊蹄5000克，焯水料：
绿茶10克，洋葱100克，白酒50克，盐70克，百里香8克。
酱卤料包：
桂皮20克、丁香3克、黑胡椒5克、肉蔻5克、草果12克、孜然10克、白芷25克，小茴香、白蔻各20克，花椒30克，麻椒20克，辣椒100克，生姜150克。
调料：
老抽100克，盐200克，鸡精20克，味精20克，冰糖100克，羊油100克，色拉油100克，料酒300克，清水20斤。
2、去毛：
羊蹄去毛有两种方法。
一种是用火烤去蹄上的羊毛；一种用热碱水烫去羊毛。
3、去蹄甲：
用刀背将羊蹄甲逐个砸掉，动作要轻，不要破坏其形状。
4、刮洗：
用刀将羊蹄上剩余的毛茬刮净后，再用清水浸泡2-6个小时，之后将羊蹄洗净。
5、焯水：
用油把洋葱爆香后，加入适量的清水，放入其余的焯水用料，倒入羊蹄大火烧开后，转中小火煮5分钟左右，捞出放在清水中冲洗干净，再次检查并处理毛茬，清洗干净后备用。
6、卤制：
将煮制用的香料装入卤料包，放入汤锅中，加入清水，大火煮开放入除味精和料酒外的其他调料，之后改小火1个小时调成卤水，放入羊蹄，大火烧开，加入料酒，撇净血沫，煮制10分钟左右，调小火，加入味精和鸡精，到熟为止。
7、出锅摆盘后即可食用。
