椰子鸡怎么做？
准备材料：
鸡半只，椰青2个，枸杞10颗，生姜1块，蒜粒3瓣，香菜2根，朝天椒5个，香葱2根，小青金桔4个，矿泉水1瓶，蒸鱼豉油2勺，黄酒1勺，米醋1勺，蚝油半勺，椰子油1/4勺。
1、选新鲜仔鸡，切成块备用。
2、加两片姜焯水，再过清水洗净。
3、两个椰青倒出水备用。
4、留下一个椰壳劈开，用勺沿着内壳将椰肉刮下洗净切段备用。
5、将焯水后的鸡，椰肉，以及十颗枸杞放入汤锅，倒入两颗椰子的椰子水。
6、加入四分之一勺椰子油，切记一定是食用级的。
7、再加入矿泉水，切记加入的水量不能超过椰子水的量，盖上锅盖大火煮15分钟后，改文火慢煮。
8、煮鸡肉的过程中可以制作蘸料，准备朝天椒、葱、姜、蒜、香菜切末，小青金桔对切。
9、加入蚝油、黄酒、蒸鱼豉油、米醋，拌匀，挤入青金桔汁，具体的辣度和咸淡可以根据自己的口味调整。
10、15分钟大火，20分钟文火即可出锅，切记不要放任何调料，保证原味口感。
11、吃鸡前可以先喝汤，鸡汤里保留了一丝椰汁的沁甜，非常鲜美。
12、喝汤后就可以将鸡肉蘸料吃了。
椰子鸡怎么做？
准备材料：
鸡半只，椰青2个，枸杞10颗，生姜1块，蒜粒3瓣，香菜2根，朝天椒5个，香葱2根，小青金桔4个，矿泉水1瓶，蒸鱼豉油2勺，黄酒1勺，米醋1勺，蚝油半勺，椰子油1/4勺。
1、选新鲜仔鸡，切成块备用。
2、加两片姜焯水，再过清水洗净。
3、两个椰青倒出水备用。
4、留下一个椰壳劈开，用勺沿着内壳将椰肉刮下洗净切段备用。
5、将焯水后的鸡，椰肉，以及十颗枸杞放入汤锅，倒入两颗椰子的椰子水。
6、加入四分之一勺椰子油，切记一定是食用级的。
7、再加入矿泉水，切记加入的水量不能超过椰子水的量，盖上锅盖大火煮15分钟后，改文火慢煮。
8、煮鸡肉的过程中可以制作蘸料，准备朝天椒、葱、姜、蒜、香菜切末，小青金桔对切。
9、加入蚝油、黄酒、蒸鱼豉油、米醋，拌匀，挤入青金桔汁，具体的辣度和咸淡可以根据自己的口味调整。
10、15分钟大火，20分钟文火即可出锅，切记不要放任何调料，保证原味口感。
11、吃鸡前可以先喝汤，鸡汤里保留了一丝椰汁的沁甜，非常鲜美。
12、喝汤后就可以将鸡肉蘸料吃了。
椰子鸡用什么鸡做？
椰子鸡对鸡的种类无要求。
椰子鸡所需材料如下：
椰子、鸡、料酒、酱油、盐、糖、姜。
椰子鸡的具体做法如下：
1、将椰子从顶部锯下一个直径约8厘米左右的圆盖，倒出椰汁。
2、取鸡一只，切成块，放入空的椰子内。
3、加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，将椰汁倒回，淹没鸡块，将椰子盖盖回。
4、将有鸡的椰子放入锅中，锅内加水，水开后，转中火蒸2小时，即可。
椰子鸡的说法？
说到椰子就想到海南，就有海南柳子鸡的说法
乌鸡可以做椰子鸡吗？
椰子和乌鸡是绝配，但如果还加点“第三者”，就更美味健康了。
加点无花果更清香
材料：
椰青1个，新鲜无花果3个，乌鸡150g（1-2人份）
做法：
椰青开口后倒出椰汁（如果椰汁不够多可加入适量清水）；新鲜无花果洗净后切片；乌鸡洗净斩小块，用油盐稍腌10-15分钟。
椰青水倒入小锅中，煮沸后转小火再滚一下鸡块，最后下无花果片滚2-3分钟，加盐调味即可。
