鳕鱼的做法有哪几种？
鳕鱼洗净切厚片，加盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制10分钟。
均匀撒上1层淀粉，抓拌均匀。
油温7成下锅炸，炸至白色捞出控油。
锅留底油葱姜蒜麻椒干辣椒爆香。
烹入酱油、蚝油炒香加入一勺自来水，下入配料尖椒圆葱。
下入鳕鱼老抽调色，盐、鸡精、白糖烧制1分钟，淋入花椒油辣椒油，大火收汁出锅。
鳕鱼做法教程？
用料：
鳕鱼500克，白糖3汤匙，番茄酱3汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉1汤匙，淀粉适量
具体做法如下：
1.将鳕鱼清洗干净之后，切成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2糖醋料酒，加入1汤匙胡椒粉，然后抓匀腌制入味
2.再起宽油，油温6成热时，将腌制好的鳕鱼块，裹上一层薄薄的淀粉，然后放入油锅中，炸熟至金黄酥脆，然后捞出控油
3.再起锅，放入少许食盐，3汤匙白糖，3汤匙番茄酱，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙淀粉，1碗清水，边煮边搅动
4.煮至糖醋汁浓稠，然后倒入鳕鱼块，翻炒均匀即可出锅
鳕鱼的做法？
做法步骤
步骤1
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鳕鱼两条，用清水冲洗，可以用洗碗用的钢丝球，或者百洁布等辅助工具把未去净得麟刮擦干净，剪去尾巴，鱼鳍，还有就是鱼肚子里会有残留内脏，用手抠干净，与鱼肉连接处会有层黑色的薄膜，直接都撕下来就ok了
步骤2
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鳕鱼没有多余的乱刺，只有中间的一根独刺，老人小孩吃起来不会卡喉，将鳕鱼切成宽度3_4厘米的段，撒上少许盐＋胡椒粉，腌制先入味
步骤3
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然后剥蒜，切成片
步骤4
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干红椒一个，切碎，对于我们家来说有人不能吃辣的，就放一个，就能吃出辣味儿了，（假如能吃辣的可以多切点，辣的过瘾），姜，切成沫沫
步骤5
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将切好的姜末撒到鱼块上，倒入少许耗油，＋少许水，上火蒸，开水放入，蒸8分钟左右，鱼肉特别嫩，好熟，对于做饭小白来说选择蒸是最好的办法，蒸出来鱼肉不会散，如果炖的话火候掌握不好会肉会散的
步骤6
放油锅，少许油，小火温油放入蒜末，和干红椒。
烹制有蒜香即可关火
步骤7
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八分钟左右蒸的鱼块关火两热蒜椒油浇到鱼块上，加少许生抽，味精就ok了！
鳕鱼的做法？
做法步骤
步骤1
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鳕鱼两条，用清水冲洗，可以用洗碗用的钢丝球，或者百洁布等辅助工具把未去净得麟刮擦干净，剪去尾巴，鱼鳍，还有就是鱼肚子里会有残留内脏，用手抠干净，与鱼肉连接处会有层黑色的薄膜，直接都撕下来就ok了
步骤2
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鳕鱼没有多余的乱刺，只有中间的一根独刺，老人小孩吃起来不会卡喉，将鳕鱼切成宽度3_4厘米的段，撒上少许盐＋胡椒粉，腌制先入味
步骤3
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然后剥蒜，切成片
步骤4
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干红椒一个，切碎，对于我们家来说有人不能吃辣的，就放一个，就能吃出辣味儿了，（假如能吃辣的可以多切点，辣的过瘾），姜，切成沫沫
步骤5
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将切好的姜末撒到鱼块上，倒入少许耗油，＋少许水，上火蒸，开水放入，蒸8分钟左右，鱼肉特别嫩，好熟，对于做饭小白来说选择蒸是最好的办法，蒸出来鱼肉不会散，如果炖的话火候掌握不好会肉会散的
步骤6
放油锅，少许油，小火温油放入蒜末，和干红椒。
烹制有蒜香即可关火
步骤7
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八分钟左右蒸的鱼块关火两热蒜椒油浇到鱼块上，加少许生抽，味精就ok了！
鳕鱼的家常做法？
用料：
鳕鱼4条，辣椒适量，葱姜蒜，料酒，糖、酱油、盐
做法：
1.将鱼收拾干净后，切成段。
葱姜蒜分别切末。
2.将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口
3.湿淀粉用水泡透
4.喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊
5.勺内放油，烧至四五成热时放入鱼段，炸至有硬壳时捞出磕散
6.待油温烧至七八成热时，放入鱼炸第二遍，炸至金黄色时捞出。
取一碗，加入酱油、白糖、精盐、味精、1勺鲜汤和少许淀粉对成汁
7.勺内留有底油烧热，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。
8.将炸好的鱼段倒入，用料酒烹一下，倒入对好的汁颠翻均匀即好。
块，怎么做，好吃。
红烧，鳕鱼，块，的，家常，做法？
主料：
鳕鱼两块
辅料：
葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、油适量、醋适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋适量、面粉适量、淀粉适量
做法：
1、冷冻鳕鱼解冻清洗干净后用盐和料酒腌制一会。
2、葱姜蒜准备好。
3、面粉+淀粉1:1，再加一个鸡蛋搅拌至糊状。
4、鳕鱼裹上面粉糊放锅里煎制金黄色捞出。
5、锅里留底油放入冰糖炒糖色后放入葱姜蒜翻炒。
6、放入生抽、醋、盐、鸡精和适量水烧开后放入煎好的鳕鱼炖。
7、待锅内汤汁收的差不多了即可装盘
