石花菜凉粉的家常做法?
1、干石花菜用擀面棍敲打,拣出其中的杂质,用清水浸泡,反复搓洗,洗掉泥沙
2、洗净的石花菜放入高压锅中,放入5斤水,一勺白醋,大火上汽,转小火炖40分钟,再焖30分钟
3、煮过的石花菜变成了绿色,开盖后过滤出液体(滤网是豆浆机专用的),放冰箱冷藏
4、待彻底凝固后取出
5、切开看,标准的海菜凉粉,味道都是大海的味
6、切点黄瓜丝或者白菜丝,捣点蒜泥,酱油、醋、香油拌匀了即可上桌
石花菜凉粉的家常做法?
1、干石花菜用擀面棍敲打,拣出其中的杂质,用清水浸泡,反复搓洗,洗掉泥沙
2、洗净的石花菜放入高压锅中,放入5斤水,一勺白醋,大火上汽,转小火炖40分钟,再焖30分钟
3、煮过的石花菜变成了绿色,开盖后过滤出液体(滤网是豆浆机专用的),放冰箱冷藏
4、待彻底凝固后取出
5、切开看,标准的海菜凉粉,味道都是大海的味
6、切点黄瓜丝或者白菜丝,捣点蒜泥,酱油、醋、香油拌匀了即可上桌
海菜凉粉是什么颜色的?
海菜凉粉是白色带些小透明的,很诱人。
海菜粉做法?
海菜粉的做法如下:
海菜粉的用料:
龙须菜100g、米醋适量
海菜凉粉的做法步骤:
步骤1
大集上买的龙须菜,上面有很多沙子小贝壳,头天泡到清水里,第二天捞出来,大量的沙子贝壳除去。
剩下的用擀面杖什么的敲一遍,淘洗干净。
控水。
步骤2
锅中加100ml醋,将龙须菜放进去翻炒直粘汁出来
步骤3
炒好了
步骤4
按照一斤龙须菜四十到五十斤水的比例加水,大火烧开,小火熬一小时以上即可
步骤5
用纱网过滤,装到合适的容器晾凉即可。
步骤6
加香菜蒜苗,蒜泥,生抽,醋,少许白糖拌匀。
美味的海菜凉粉走起。
😊😊
海粉菜怎么熬制?
海菜粉的用料:
龙须菜100g、米醋适量
做法步骤:
步骤1
大集上买的龙须菜,上面有很多沙子小贝壳,头天泡到清水里,第二天捞出来,大量的沙子贝壳除去。
剩下的用擀面杖什么的敲一遍,淘洗干净。
控水。
步骤2
锅中加100ml醋,将龙须菜放进去翻炒直粘汁出来
步骤3
炒好了
步骤4
按照一斤龙须菜四十到五十斤水的比例加水,大火烧开,小火熬一小时以上即可
步骤5
用纱网过滤,装到合适的容器晾凉即可。
步骤6
加香菜蒜苗,蒜泥,生抽,醋,少许白糖拌匀。
美味的海菜凉粉走起。
山东半岛近海常见海藻介绍?
1、孔石莼/UlvalactucaL.,藻体鲜绿,呈不平整的片状,中有孔洞,故名。
以固着器依附于海边岩石,但会被海浪冲掉,退潮后往往像废弃的破塑料纸一样散落或聚焦在海滩上。
看上去埋汰,实际上能吃,俗称"海白菜"或"海菠菜"。
市场上偶尔有少量出售,可焯熟凉拌或做汤。
2、缘管浒苔/Enteromorphalinza,藻体细长,鲜绿,也叫长石莼,有些地方也叫它海白菜,吃法和孔石莼类似,估计口感更好一些。
话说浒苔还有很多种,导致每年夏天"到青岛海边来看草原"景象的就是浒苔,扎堆野生的最好不吃,太脏。
3、刺松藻/Codiumfragile,深绿乃至于墨绿色,海绵质,藻体圆柱状具复叉状分支,和松枝有神似之处,故得此名,有些地方称之为"海鸡爪菜"或"指头菜"。
黄渤海沿岸常见,独特的形态使得它很容易辨认。
一般采其幼体食用,可焯熟凉拌
4、石花菜/Gelidiumamansii,红藻类,紫红色或棕红色,扁平直立,丛生成羽状分枝。
藻体革质,较为坚韧,一般不做鲜食。
可用来熬制青岛特产"海菜凉粉",制作颇为耗时,需长时间浸泡、反复漂洗,去除泥沙等脏东西,然后下锅煮,最终才能形成晶莹剔透的"凉粉"。