提及梭子蟹咋做好吃？（冷冻梭子蟹怎么做好吃？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小清的介绍吧！
梭子蟹咋做好吃？
生腌梭子蟹
【材料】：梭子蟹4~6只，凉白开汤锅的一半量，生抽汤锅的一半量，香菜，蒜末，小米辣，白酒
【做法】：步骤1｜梭子蟹直接清洗干净，不要宰杀，放到淡盐水中浸养让其吐泡泡，期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。
步骤2｜锅中放入一半已经烧沸并放凉的凉白开，一半酱油，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入锅中，再淋入一小杯白酒，充分搅匀。
步骤3｜把养好的梭子蟹绳子拆开，蟹壳朝下放入锅中，而后再封上保鲜膜，盖上锅盖，放进冰箱的冷藏室当中腌制一个晚上，次日就可以取出品尝了。
步骤4｜食用生腌梭子蟹的时候，需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小块后，放入盘中，撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁，拌匀后，即可蘸酱品尝。
冷冻梭子蟹怎么做好吃？
冷冻梭子蟹的做法：
材料：
冷冻梭子蟹、大葱、生姜、料酒、盐、生抽、老抽、蒜
步骤：
1.将冷冻梭子蟹解冻，用水冲洗干净。
2.切一根大葱和一块姜片备用。
3.蒜切末备用。
4.锅中加水焯烫梭子蟹，焯烫之后放入凉水中浸泡一会儿。
5.将焯烫好的梭子蟹剪成小块。
6.锅中倒入油，加热。
7.放入大葱姜片蒜末爆炒一下。
8.加入梭子蟹块，加入料酒、盐、生抽、老抽，翻炒。
9.加少量的水，盖上锅盖，煮一会儿。
10.最后加入一点鸡精和辣椒油即可。
11.翻炒均匀，起锅即可。
小贴士：
1.焯烫梭子蟹这个步骤很关键，可以去除梭子蟹的水分和异味。
2.加入少量水之后盖上锅盖，让梭子蟹更容易入味。
3.口味偏咸的话少放盐。
4.可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者辣椒粉。
葱烧梭子蟹的家常做法？
食材用料
梭子蟹4只，大葱100克，胡萝卜50克，青椒50克，调和油20毫升，黄豆酱20克，花椒适量，大蒜30克，姜10克
做法步骤：
1，首先将梭子蟹洗净后放入小盆中，然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半
2，准备好以下食材并切好：胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜、花椒和八角
3，炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味
4，将处理干净的梭子蟹放入锅中，小火翻炒一会，使蟹肉逐渐熟透
5，放入一小勺黄豆酱，翻炒几下后放入胡萝卜，太干的话可以少加入一点凉开水；翻炒几下后放入青椒继续翻炒
6，将大葱段放入锅中，翻炒一会至大葱稍微变软无辣气即可
梭子蟹的壳怎么做好吃？
食材：蟹壳500克
卤料包：八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块
调料：酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．将蟹壳放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。
3．将河蟹放入晾凉的卤汁中，卤约18小时，捞出后摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
小海蟹怎么做好吃？
主料海红蟹2只约300克、大米100克
配料花生油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、香油1茶匙、生姜3片
1.螃蟹清洗干净。
2.大米放入碗中洗净。
3.把大米放入高压锅内，加入1000毫升的水和花生油大火烧开，加盖转小火煮20分钟再焖10分钟。
4.高压锅内无压力时开盖。
5.把海蟹的腿都掰掉，脐部掰掉不用。
6.把蟹壳打开。
7.去掉蟹腮和内脏，把蟹切成4块。
8.蟹钳用刀拍几下。
9.把处理好的蟹块和生姜放入煮好的粥内。
10.加入盐小火煮5分钟，加胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。
冷冻的海蟹怎么做好吃？
食材
冰冻海螃蟹2只，油10克，盐10g，干红辣椒3个，花椒5g，蚝油8g，料酒3g，葱5g，姜5g，蒜5g，香菜5g
步骤
1.螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。
2.放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。
3.葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、香菜切碎准备好。
4.起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
5.放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。
6.加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两分钟。
7.装盘开吃。
以上文章共2176字，希望能够帮助到大家。
