白斩鸡的做法（白斩鸡的正宗做法）

提及白斩鸡的做法的相关内容，许多人不太了解，来看看小功的介绍吧！

白斩鸡的正宗做法

白斩鸡的正宗做法白斩鸡的正宗做法一主料：三黄鸡香菜辅料：白糖适量、料酒适量、鸡精适量、芝麻油适量、酱油(六月鲜)适量、姜适量、葱适量步骤：1.活鸡宰杀、煺毛，取出内脏(可以在买鸡时让摊主

白斩鸡的做法家常做法如下：原料：鸡腿3个、小葱半斤、姜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量。

1、鸡腿混合葱姜、料酒、盐、花椒腌制。

如下图所示。

2、葱姜末加盐腌制10分钟。

如下图所示。

3、将鸡腿开水煮15分钟后捞出切片。

制作步骤1锅内烧水，放入两片姜、一个葱结，一勺盐，烧开后，把洗干净后的鸡放入锅中再拿起，烫两三次，使鸡身受热均匀。

制作步骤2鸡入锅中，小火加热使水不沸腾状，煮约7分钟，然后关火，盖上盖，焖约15分

做法：1.刚才烫鸡的水在宽锅中烧滚后，加两片姜，将半只鸡放入滚水中煮7分钟(我只有小半只，而且又特苗条，所以比爱厨的减了三分钟。

然后熄火加盖15分钟。

2.捞出冲凉水，直到彻底降温。

看着好象不够黄，冷却半小时后

白斩鸡的正确做法是，1、将鸡放在厨台上，拆开胸腔，取出内脏，再切去头尾，2、把鸡用锉刀锉出头部，以及两个尾翼，3、用锥子慢慢倒尖头锥进鸡脊，然后上下左右锤，使鸡肉分离，4、使用利刃将鸡拆成腿、胸、翅膀、脖子

本文字数共计707字，希望能对大家有所帮助。