提及水煮鱼片家庭做法？以及清水煮鱼的做法和步骤？的相关内容，许多人不太了解，来看看小强的介绍吧！
水煮鱼片家庭做法？
洗净鱼片血水
先将鱼切成鱼片，然后放进清水里洗去血水，接着在里面加入盐和白胡椒粉，再加入一些蛋清和适量的生粉抓匀，然后准备一点百叶、黄豆芽、青菜。
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下入调料炒香
锅中烧油下入葱片、蒜末、花椒、干辣椒炒出香味，炒香后加入豆瓣酱和火锅底料炒化，然后再加入适量的水煮开，接着捞出里面的残渣。
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把鱼片煮熟捞出
把黄豆芽和百叶下进去加入盐、鸡精、白糖，接着再下入青菜然后捞出放在盆里，然后用小火将鱼片放进去，把鱼片煮至泛白后捞出放在碗里。
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淋上一勺热油
接着把汤汁淋上去，放上干辣椒、花椒、蒜末、葱花、白芝麻，最后再淋上一勺热油就可以食用水煮鱼片了。
清水煮鱼的做法和步骤？
材料：鲈鱼1条、葱姜适量、洋葱适量、红椒适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量、盐适量
做法：
1、放姜葱洋葱香菜小火炒香。
2、加一碗清水和半碗蒸鱼豉油，少许老抽和半勺糖，烧开备用。
3、红椒片薄，大葱划开取芯。
4、放入小葱叶和红椒卷紧，卷紧后切丝，用冰水泡10分钟。
5、鲈鱼两面改刀，使其均匀受热，水开上笼蒸八分钟即可出锅。
6、放上葱丝，淋上热油，浇上熬好的酱汁，美味即成。
