提及排骨炖萝卜的家常做法？（萝卜排骨怎么炖得又烂又嫩？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小珍的介绍吧！
排骨炖萝卜的家常做法？
1、食材：小排600G，白萝卜400G，咸肉50G，葱姜，料酒，盐适量。
2、排骨洗净，剁成小块。
3、白萝卜切成方块。
4、锅中先煮开水，排骨放在锅中焯一下，去掉血水。
5、洗净焯过的排骨，另外放一锅水大约2000ML，将葱姜，排骨倒入。大火烧开，倒入42°白酒15ML.改成中小火。
6、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。要想汤色比较白，可以放几片咸肉，中途不能添加冷水，保持中小火，在沸腾状态。炖大约1个小时。
7、最后放入切块的萝卜，放入盐。萝卜煮开，小火继续炖15分钟，即可。
萝卜排骨怎么炖得又烂又嫩？
1.准备材料：将排骨切成适当大小的段，萝卜去皮切块，姜拍碎备用。
2.预处理排骨：将排骨放入锅中，加入冷水煮沸，煮约3-5分钟。这有助于去除排骨中的杂质和血水，使排骨更干净。
3.炖煮过程：
-将处理好的排骨和姜放入炖锅中，加入足够的水，水面稍高于排骨。
-炖煮前，炖锅可以先烧开一次，撇去浮沫，然后将排骨放入。
-加入适量的料酒，可以去腥提味。
-将炖锅转至小火慢炖，炖煮时间约2小时，直到排骨变得烂熟。
-在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味品。
4.加入萝卜：将切好的萝卜块加入炖锅中继续炖煮，时间根据萝卜的大小调整，通常需要炖煮30分钟至1小时，直到萝卜熟软入味。
5.调整口感和收汁：如果炖煮的汤汁过多，可以将火开大一些，迅速收汁，使汤汁浓稠。如果需要增加口感，可以根据需要加入适量的郫县豆瓣酱或其他调味料。
最后，注意慢慢炖煮，并在整个过程中不要频繁搅拌，以保持萝卜和排骨的嫩软口感。炖煮结束后，撒上葱花或香菜点缀即可享用。
王刚排骨萝卜汤的做法？
步骤1
1、排骨洗净，用清水浸泡1个钟头去血水。
步骤2
2、萝卜去皮洗净切小块，香菇和黄豆均洗净。
步骤3
3、锅中加入足量的清水，将排骨，萝卜，黄豆和香菇倒入。
步骤4
4、大火煮开，撇去浮沫。
步骤5
5、加盖转小火，煲50分钟左右。
步骤6
6、开盖下入事先切好的葱段关火。
步骤7
7、调入盐和鸡精。
步骤8
8、盛入碗中即可食用。
清炖排骨白萝卜的做法？
原料：排骨(1000千克)，白萝卜(半个)，胡萝卜(1个)，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，水适量，料酒适量，盐适量。
方法/步骤：
1.将排骨清洗干净；锅中烧开水放入排骨焯一下捞出；葱切段，姜切片备用；白萝卜去皮切成块，胡萝卜去皮切成块备用；
2.把焯好的排骨放入砂锅中，放入切好的葱姜，放入花椒大料，放入适量料酒，盐，再倒入适量的清水；
3.把砂锅放到灶上开火，大火烧开，转小火慢炖半个小时；加入白萝卜和胡萝卜，再炖半个小时即可出锅。
怎样做排骨炖萝卜好吃？
1:将排骨用流水清洗干净，洗去部分血水，
2:然后锅中放入水，将干净的排骨放在锅中，大火进行烧煮。水要盖过排骨。
3:这个时候，可以将白萝卜去皮，切成小块备用。
4:葱洗干净，切成小碎块，备用。
5:等锅沸腾后，将火调至小火，熬20分钟，然后将排骨盛起。
6:将锅洗干净后，再放入适量的水，开火烧开后，放入已经排骨再熬20分钟。
7:期间，锅中要加适量的料酒，去腥，然后放入干净的白萝卜，与排骨一起进行烧煮。
8，20分钟后，放入适量的盐以及味精。
9:然后放入葱，盖上锅盖，稍微的焖一下就准备出锅完成
清炖萝卜排骨怎么做？
用料：猪大排500克、白萝卜300克
步骤：1.新鲜的猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用
2.白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用
3.锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入切好的姜片，以及少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味，将焯好的排骨盛出备用
4.另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开
5.锅开以后放入红枣煮10分钟左右
6.10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明，排骨和萝卜都基本熟了就可以
7.放入枸杞，改小火炖5～10分钟！
8.放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火
9.盛入碗中后，放少许香菜，大功告成！可以开动啦！
