提及小酥肉做法最正宗做法？以及油炸小酥肉的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小晔的介绍吧！
小酥肉做法最正宗做法？
一、用料:
里脊肉或瘦肉400g、鸡蛋1个、小酥肉粉100克、水适量、盐0.5小勺、食用油适量、辣椒粉适量
二、做法步骤
1、准备食材:里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个
2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟
3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里
4、打一个鸡蛋
5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可
6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面
7、起锅烧油
8、放入油锅开始煎炸
9、直到煎成金黄色即可
10、捞起装盘，进行第二次复炸
11、再放入油锅炸一次，这样口感比特脆，香。
12、装盘，撒上辣椒粉就可以了。
油炸小酥肉的家常做法？
步骤/方式1
1、准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用。其实用五花也行
步骤/方式2
2、切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，适量食盐，白糖，十三香抓拌均匀后再加一勺食用油，再抓拌均匀，腌制15分钟
步骤/方式3
3、腌制好的猪肉打入一个鸡蛋，三勺淀粉，一勺面粉抓拌均匀。用的自己家的红薯淀粉，也可以用玉米淀粉，土豆淀粉都行。
步骤/方式4
4、全部拌均匀，一定要多等一会儿等淀粉的颗粒全部溶解完全再炸，不然会炸锅的
步骤/方式5
5、锅里多倒点油，油温五成热就可以开始下锅炸了。一块一块的下锅，不要全倒进去，会粘在一起的。
步骤/方式6
6、等炸至定型，上色的时候捞出来，等油温升高再复炸一下即可
