提及沙茶酱的做法和配方？（什么叫沙茶酱？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小卓的介绍吧！
沙茶酱的做法和配方？
配方=李锦记沙爹酱2斤，花生酱4两、花生碎2两、炸至金黄的黄豆2两（捻碎）、干葱头蓉2两，蒜蓉25克，
香茅碎40克、虾米碎40克、红椒粉40克，黄姜粉80克、番茄沙司80克、鹰栗粉80克，印尼产虾膏1两，
砂仁粉20克，、玉桂粉20克、小茴香粉20克、芫茜粉20克，金龙鱼食用调和油2斤。
什么叫沙茶酱？
沙茶酱是起源于马来语地区，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
什么是沙茶酱原料？
沙茶酱的原料一般是花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品，有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。
沙茶酱是福建、广东等地盛行的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味以及虾米和生抽的复合鲜咸味，还有轻微的甜辣味。
沙茶酱的原料：沙茶酱是原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成，制作过程相当繁琐。沙茶酱的原料一般为：花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。
马来西亚沙茶酱做法？
主料：花生酱200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、辣酱80克、姜粉20克、虾皮60克
辅料：味精1茶匙、盐1茶匙
沙茶酱的做法：
1、主料合集下
2、虾皮洗洗炒香，用料理机打碎成粉
3、少许油小火爆香辣椒酱下2碗水
4、倒入咖喱粉胡椒粉姜粉虾皮粉，并下味精盐
5、煮开后倒下花生酱搅搅让花生酱散开
6、煮到浓稠转小火继续煮熬时刻注意搅拌以免糊锅
7、一级棒的味道炒肉煮面拌面都OK
潮汕沙茶酱配方比例？
香料：甘松10克，香菜籽10克，白芷5克，枝子黄10克，八角20克。藏红花3克，山奈5克，小茴香10克，木香5克，甘草3克，草果10克，玉竹（又叫山铃铛、玉参，产于东北）丁香3克，紫草3克，玉果8克，陈皮5克，当归10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，白蔻20克，芝麻5克，沙仁10，草蔻5克，肉桂10克，沙参5克，良姜5克，5克。
其他配料：郫县豆瓣5千克，菜籽油25千克，姜、葱、大蒜各1.5千克，糍耙辣椒7.5千克。
制法：
1、香料汆水去杂质晾干（或烘干）后打成粉。
2、锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用，然后将菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即成。
请问沙茶酱是用什么原料怎么做的？
步骤/方式1
做沙茶酱的原料是沙茶粉（为主），花生酱、牛奶、砂糖、食用油（为辅料）做的。
具体操作如下
步骤/方式2
食材准备沙茶粉150克，食用油适量，花生酱250克，细砂糖20克，牛奶120克
烹饪步骤如下
1先用厨房秤称好150克的沙茶粉
步骤/方式3
2·锅中倒入食用油100ml，烧热
步骤/方式4
3·加入花生酱250g，让花生酱和食用油全部混合均匀
步骤/方式5
4·加入150g沙茶粉，让花生酱和沙茶粉充分混合均匀，
步骤/方式6
5·加入150ml牛奶，继续炒均匀
步骤/方式7
6·加入细砂糖，炒至沙茶酱出现红油
步骤/方式8
成品
