提及干海带怎么处理好吃?以及怎样做干海带?的相关内容,许多人不太了解,来看看小坚的介绍吧!
干海带怎么处理好吃?
淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。
2.
适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,因为海带煮的时间过长会变硬。
3.
加碱窍门:海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。
4.
加醋窍门:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容
怎样做干海带?
第一步,干海带丝需要先用清水把海带丝洗干净,然后浸泡一段时间。
第二步,海带丝下锅煮五六分钟后捞出,过凉水降低温度。
第三步,我们加入盐和少量白糖,倒入酱油、醋,喜欢吃辣的可以加一点芥末油,放入一部分葱花和蒜末。
第四步,准备好葱花和蒜末,把干辣椒切成两半备用。
第五步,小火,锅热后加一点油,放入花椒,用铲子压扁,这样不容易麻。然后放入辣椒和剩下的葱花、蒜末爆锅。
第六步,我们把爆锅的油以及调味料都倒入海带丝中,搅拌均匀即可。
总结