提及生粉、淀粉、玉米粉是一样的吗，这几者能通用吗？以及淀粉就是滑石粉？的相关内容，许多人不太了解，来看看小龙的介绍吧！
生粉、淀粉、玉米粉是一样的吗，这几者能通用吗？
生粉、淀粉、玉米粉是不一样的，这几者不能通用。
生粉、淀粉是一样。一般用到俺制肉类的食品，使得肉类更爽滑。作调料用。
玉米粉是不一样。玉米粉淀粉比较粗，玉米粉不能当生粉用，只能做馒头和饱点。
淀粉就是滑石粉？
不是滑石粉英文名为PULVISTALCI，为白色或类白色、微细、无砂性的粉末，手摸有油腻感。无臭，无味。本品在水、稀矿酸或稀氢氧化碱溶液中均不溶解，分子式：Si4Mg3O11·H2O，中文别名：水合硅酸镁超细粉，老粉淀粉是葡萄糖的高聚体，在餐饮业又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是（C12H22O11），完全水解后得到葡萄糖，化学式是（C6H12O6）。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。
