提及家常砂锅的做法？以及各种口味砂锅做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小琼的介绍吧！
家常砂锅的做法？
主料：牛肉一斤，洋葱适量，生姜适量，料酒适量，老来抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，花椒适量，大料适量。
做法步骤
1.一斤牛腱，洗净后在凉水中浸泡，中间换一两次水，泡出血水，大概泡了2个小时左右
2.牛肉切块（要逆着肉丝的方向切，这样牛肉容易炖烂，口感更好），洋葱切块（也可以用大葱），生姜切片，备用（我炖了半斤牛肉，用了1/3个洋葱，根据牛肉的量可以适当增减）
3.牛肉凉水下锅，大火烧开
4.撇去浮沫，一定要一次性撇净哦（可以转小火撇沫，然后源转大火煮一会儿再转小火再撇，重复两三次就基本上彻底撇净了）
5.这时再除盐之外的加辅料和调料（洋葱、姜片、料酒、老抽、生抽、糖），这时候不加盐，先不加盐，不加盐！大火烧开后转小火盖盖慢炖，1小时后加盐，再炖10分钟左右
6.出锅啦，汤中油很少，肉质软烂。
各种口味砂锅做法？
砂锅用来焖各种肉最好吃，比如五花肉最简单，五花肉焯水后放入砂锅内，倒入炒好的糖色水，桂皮八角香叶少许，食盐、生抽少许，盖上锅盖小火慢炖一个小时，美味佳肴五花肉出锅
