提及如何挑选四川腊肉？以及四川腊肉历史？的相关内容，许多人不太了解，来看看小禄的介绍吧！
如何挑选四川腊肉？
看腊肉的产地。一般四川，江西，湖南的腊肉比较受欢迎，捏硬度。比较硬的肉证明熏制时间较长，熏得比较到位，质量也较好。皮肉相连的地方。肉皮和肉贴得越好，证明腊肉越好
四川腊肉历史？
腊肉是四川、陕西、湖南、湖北等中西部地区的特产，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口
