提及雪燕正宗做法？（新鲜燕窝的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小建的介绍吧！
雪燕正宗做法？
1、取雪燕浸泡在清水当中8-10小时(雪燕大颗的话可能需要泡更久时间)。
2、待雪燕完全泡开后，会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝，剔除杂质后放入炖盅内加入清水，雪燕和清水比例为1:2左右，炖盅外水量没过炖盅一半即可。
3、隔水用大火烧开后转为小火炖45分钟左右即可。炖好的雪燕更透明柔软。
4、炖好的雪燕是没有味道的，可在起锅前5分钟加糖，可根据个人喜好在吃的时候加牛奶、蜜糖、豆浆、酸奶、椰汁等拌来吃。
新鲜燕窝的做法？
食材清单
燕窝1盏、纯净水适量
烹饪步骤
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取一盏燕窝。
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用纯净水泡发4-6个小时。
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泡发好以后燕窝涨大，大约6倍。
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燕窝撕碎，挑一下细毛。
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燕窝放入炖盅，加适量水，我加了200ml左右，隔水炖半小时。
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凉透以后，分装，放冰箱保存。当然也可以直接食用。冷藏可以保存一周，随吃随取。
燕窝怎么吃窝的正确炖法和吃法？
做法
1、燕窝泡发
首先第一步浸泡燕窝最好用冷的净化软水、纯净水，水位没过燕窝即可，将其浸泡4-5个小时。优质的燕窝浸泡后的重量是原干燕窝的6-10倍。等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，一丝丝晶莹剔透，就可以了。千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡，会损坏使燕窝的营养成分流失。还会影响燕窝的“发头”，从而破坏营养，影响口感。
2、燕窝清洗
将泡发后的的燕窝放在漏勺里，然后用纯净水流动冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法可以滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。
3、燕窝炖煮
燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可，隔水文火炖至20~30分钟即可食用，推荐使用电炖盅炖煮。
红烧飞燕的家常做法？
材料：燕子1只、黄豆芽200克、食油2小勺、食盐适量、胡椒适量、蒜3粒、洋葱适量、姜1块、红椒1个。
做法：1、燕子洗净、剁小块，豆芽洗净、沥干水分，青红椒、洋葱、姜、蒜分别切好备用;
2、锅中油烧热，爆香姜片，下燕子煸炒，加入蒜瓣、洋葱，翻炒;
3、加入料酒、盐、老抽，炒匀;
4、沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟;
5、待汤汁渐少，加入黄豆芽、青椒、红椒，炒至断生，撒入胡椒，调好味，即可装盘。
燕窝的做法？
清水浸透换水1-2次，浸发后清除杂质和细毛。
清理好的燕窝放入炖盅加入热滚水至高度一半，把炖盅放入锅内慢火30分钟，冷却后封好可存一星期。
把冰糖和热滚水放入锅中，慢火熬制冰糖全部溶解，冷却后装瓶。
炖燕窝的做法，炖燕窝怎么做，炖？
步骤/方式1
食材清单
燕窝3克左右、红枣2粒、枸杞随意、冰糖适量、椰汁适量、桃胶4颗、皂角米5-8颗、雪燕4颗左右
桃胶泡发8小时以上。
步骤/方式2
雪燕是一种植物，泡发时间和桃胶差不多，水一定要多，泡发起来很吸水。
步骤/方式3
皂角米也需要用水浸泡。
步骤/方式4
燕窝放一条中条，泡发4小时，中途换三次水，泡好后轻轻捏几下就可以。
步骤/方式5
把材料放进隔水炖锅里，加入两枚大枣，加少量水，没过即可。炖40分钟左右，关电源，加入冰糖，稍冷盛出。
步骤/方式6
成品图
