提及河蚌的吃法，河蚌怎么吃好？以及大河蚌怎么吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小良的介绍吧！
河蚌的吃法，河蚌怎么吃好？
材料蟹脚肉1盒,透抽1尾,西洋芹1/4颗,蒜头适量,辣椒（可省略）适量,米酒适量,盐适量做法1、蟹脚肉退冰解冻，透抽洗净，轻划交叉纹切成小片，西芹去表皮粗纤维，切斜刀片，蒜头、辣椒切片备用。2、以滚水川烫蟹肉、透抽、西芹备用。3、热油锅爆香蒜头、辣椒，接着放入所有食材，以盐、米酒调味，大火快速翻炒一下即可起锅。
大河蚌怎么吃？
1、雪菜洗净挤干水分后切碎；
2、河蚌去壳，摘去腮，挤去泥肠；用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液后洗净；再加盐揉搓一遍；重复两三遍直至基本没有粘液；洗净沥干后将蚌肉一切为二；较大的可以切成粗条状；
3、烧热炒锅，入少许油，八成热时入姜片爆香，加入河蚌肉翻炒；炒到蚌肉断生，烹料酒；加入少许生抽（不要多了，因雪菜有咸味）少许糖，撒入雪菜碎，加水，炒匀烧开后加盖小火焖煮约10分钟；
