提及如何蒸蛋又嫩又好吃？以及蒸蛋要蒸几分钟才最嫩？的相关内容，许多人不太了解，来看看小玫的介绍吧！
如何蒸蛋又嫩又好吃？
食材：鸡蛋，小葱，生抽、酱油、食盐、香油；
制作：
1、将小葱洗干净后切成碎一点的葱花，再来调一个料汁，小碗中倒入适量的香油，一勺生抽，半勺酱油，再来一勺清水，搅拌均匀后放在一边备用；
2、将鸡蛋打入碗中，加入一小勺食盐，然后用筷子快速的搅拌均匀；
3、将搅拌好的鸡蛋液中加入适量的热水，鸡蛋液与热水的比例是1:1.5，放水的比例比较重要
4、先将锅中加入清水后，盖上盖子将水烧开，烧开后再把装有鸡蛋液的碗给放进来，然后再盖上锅盖，调小火，蒸10-15分钟左右；
5、蒸的时间到了后关火，这个时候先不要急着打开锅盖，继续焖5分钟左右，最后再打开锅盖，将蒸蛋取出来，淋上我们事先调好的料汁，再撒上一点葱花点缀一下，这样一个鲜嫩的水蒸蛋就做好了。

蒸蛋要蒸几分钟才最嫩？
水开后10分钟即可。
在制作水蒸蛋时都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加爽嫩可口，若想吃老一点的水蒸蛋，可稍微延长一点蒸蛋时间，大约12-15分钟左右，不适宜蒸得太久，会影响口感，而且也容易将其中水分烧干，蛋不易成型，因此一定要控制好时间。
要成功蒸出好吃的蒸蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。鸡蛋和水的比例为1比2，也就是放入1个鸡蛋，要加入两个鸡蛋的水一起蒸，这样才可以。
